RealVarenavn:

PX (PEDRO XIMENEZ), ØKO Piedra Luenga, Bodegas Robles, (50cl)

Billede zoom:
Billede:
0637061_robles_piedra_luenga_pedro_ximenez
Navn:
  1. Varenr.:
    06370610025
  2. Land:
    Spanien
  1. Indhold:
    50,0cl
  2. Alkohol:
    15,0%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Pedro Ximenez
  1. Anbefales til:
    Aperitif, Ost, Tapas
    Beskrivelse:
    Bodegas Robles blev grundlagt i 1927 af ægteparret Antonio José og Pilar Robles. De var flyttet til Córdoba i deres søgen efter at kunne fremdyrke de bedste druer til produktion af højkvalitetshedvine, og søgningen endte i Sierra de Montilla. Her erhvervede de i et af de bedste produktionsområder parceller i markerne Toledana, Canillo, Cabriñana og Cañada del Navarro.

    I 1975 blev de nuværende faciliteter i udkanten af Montilla opført af deres søn, Francisco Robles, og i slutningen af halvfemserne tog tredje (og den aktuelle) generation over, repræsenteret ved søskendeparret Pilar og Francisco Robles. De besluttede samtidig at overgå til økologisk/vegansk produktion, hvilket var en meget markant beslutning, da de dermed var de første i verden til at sende en certificeret økologisk hedvin på markedet. Herudover besluttede de også, at vingårdens naturlige gærstammer skulle anvendes i gæringsprocessen for at fremme personligheden og kompleksiteten i vinene, hvilket på det tidspunkt ikke mange andre producenter i området gjorde.

    I markerne anvendes bunddække, der bl.a. omfatter kløver, valmuer og bælgplanter. Det frigiver nødvendige næringsstoffer på det optimale tidspunkt i forhold til såvel at sikre vinstokkene en sund og frugtbar vækst som at udvikle aromastofferne i druerne. Det tiltrækker også gavnlige insekter, der bekæmper skadedyr og forhindrer jorderosion.

    Bodegas Robles har i mange år haft et forskningssamarbejde med universitetet i Córdoba og andre nationale og internationale forskningscentre i forhold til bl.a. at optimere de økologiske dyrkningsmetoder samt at tilpasse produktionen til de klimaforandringer, der til stadighed foregår. Deres ihærdige indsats i så henseende er da også blevet anerkendt af flere forskellige myndigheder og organisationer, hvilket talrige priser og udmærkelser vidner om.

    Website:
    Distriktet: 
    NiceDistrict:
    small-arrow
    Pedro Ximénez-druerne bliver efter høst anbragt i solen og dagligt vendt i hånden, indtil de er indtørrede og rosinagtige. Mosten der fremkommer efter presningen af de indtørrede druer, er derfor selvsagt meget sparsom, men til gengæld yderst sukkerholdig, tyktflydende og koncentreret.

    Lys ravfarvet vin. I den koncerterede duft finder man noter af kvædegele og honning. Smagsmæssigt byder vinen på stor kompleksitet og sødmefuld intensitet med aromaer af rosiner, figner, karamel og nødder samt afslutningsvist et elegant og opfriskende strejf af citrus.

    PX er en glimrende ledsager til diverse chokoladekager, figendessert og chokolade-/frugtfondue. Ost og især en cremet blåskimmelost vil den også være et perfekt match til.


    Førpris

    DKK 269,00

    Kommentér produkt

    Antal: 0, Gennemsnit: 0,0
    1. Navn
    1. E-mail
    1. Rating
    1. Kommentar