RealVarenavn:
GOURMANDI NAGES Michel Gassier
Billede zoom:
Billede:/0110732.jpg)
Navn:
- Varenr.:01107320035
- Egenskaber:
- Årgang:
- Land:Frankrig
- Tekst:
- Indhold:75,0cl
- Alkohol:10,0%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
0%
Betinget procent:
Navn:
Viognier
Procent:
0%
Betinget procent:
Navn:
Colombard
Procent:
0%
Betinget procent:
Navn:
Roussanne
- Anbefales til:Aperitif, Asiatisk, Dessert, Is, Ost
Producent:
Producent:
Chateau Nages
Beskrivelse:
Château de Nages ligger nær landsbyen Caissargues, syd for Nîmes og har været i Michel Gassiers familie i fire generationer. Som 33-årig overtog Michel sammen med hustruen Cristina ejendommen og de dengang 50 ha. vinmarker efter bedstefaren. I starten var han ikke helt tilfreds med resultaterne, så først da han i 2006 mødte den berømte Rhône-ønolog, Philippe Cambie (Winemaker of the Year 2010, Robert Parker), følte han, at der kom det ønskede skred i udviklingen.
Ud fra devisen "Man arver ikke jorden fra sine forfædre, man låner den af sine børn", gik han hurtigt i gang med at producere druerne efter økologiske principper, i øvrigt midt i et område, der er klassificeret som 'Natura 2000'-beskyttelsesområde. Château de Nages er i dag kendt som en af de bedste økologiske producenter i distriktet (godkendt økologisk siden 2011).
Michel Gassier er tilhænger af at høste druerne, når de er optimalt modne, og under vinificeringen, som tilpasses hver enkelt vin, forsøger teamet at fremhæve aromaen, sprødheden og frugtkarakteren fra de enkelte druesorter. De økologiske vine fra Château de Nages er kendetegnede ved deres frugtrige, mineralske og harmoniske karakterer. En meget personlig stil for Costières de Nîmes!
Ud fra devisen "Man arver ikke jorden fra sine forfædre, man låner den af sine børn", gik han hurtigt i gang med at producere druerne efter økologiske principper, i øvrigt midt i et område, der er klassificeret som 'Natura 2000'-beskyttelsesområde. Château de Nages er i dag kendt som en af de bedste økologiske producenter i distriktet (godkendt økologisk siden 2011).
Michel Gassier er tilhænger af at høste druerne, når de er optimalt modne, og under vinificeringen, som tilpasses hver enkelt vin, forsøger teamet at fremhæve aromaen, sprødheden og frugtkarakteren fra de enkelte druesorter. De økologiske vine fra Château de Nages er kendetegnede ved deres frugtrige, mineralske og harmoniske karakterer. En meget personlig stil for Costières de Nîmes!
Website:
Distriktet:
NiceDistrict:
Vin de France
- Vin de France (VdF) er den nye klassifikation (fra 2012) for det, som før i tiden hed Vin de Table (VdT), nemlig vine som er produceret i Frankrig, men falder udenfor de andre appellationer. En stor nyhed i Frankrig er, at det nu er fuldt tilladt at give oplysninger på etiketten for en "Vin de France" om den (de) anvendte druesort(er) i vinen, og i øvrigt årgangen.
Vin de France-vine er oftest blandingsvine fra forskellige områder, hvor kvaliteten afhænger af producenten som udvælger og aftapper vinen. Men det kan også være fremragende "garage" vine, hvor kendte (eller mindre kendte) producenter f.eks. bruger andre druer end de tilladte i deres AOP (Appellation d'Origine Protégée) eller IGP (Indication Géographique Protégée). Det kan osgså være vine, som ikke har opnået godkendelse i en af de mere fornemme appellationer. Man kan altså finde perler blandt Vin de France-vine! Bemærk at for Vin de France må evt. regionsoprindelsen ikke fremgå af etiketten.
Gourmandi (ordet henviser her til vinens sødme) laves på druerne Viognier, Roussanne og Colombard, som høstes på Château de Nages, men da AOP Costières de Nîmes ikke indbefatter sødlige hvidvine, er vinen klassificeret som Vin de France. Når man laver en sød hvidvin, er det afgørende, at druerne høstes meget sunde for at undgå såkaldte bi-gæringer og dermed uren smag til følge. Derfor fjerner man en del af bladene i perioden op til høsten for at tillade mere luft (blæst) omkring klaserne og holde dem fri for skimmelsygdomme m.m.
Efter en 100% afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kølig maceration med deres skind for at fremme aroma-, smags- og farveekstrakten. Gæringen foregår på ståltanke, med druernes egen gær og uden tilsætning af svovl og standses ved nedkøling til 1°C, når alkoholprocenten når 10%. Man bevarer således en del af mostens naturlige sukkerindhold (ca. 50 g./ls). Vinen aftappes efter en naturlig bundfældning og en ganske let filtrering. Udtrykket Sans artifice (uden kunstgreb) på etiketten pointerer, at vinen er lavet efter naturvin-principper.
Gourmandi har en flot, blank, lysgylden farve. I duften finder man druens klassiske, eksotiske aromaer af abrikos, gul fersken, klementin og en smule vanilje. Smagen er afrundet, med god frugtsødme og friskhed samt et godt bid. Meget forfriskende og appetitvækkende. Perfekt som aperitif, til asiatiske retter, til desserter med frugt, vanilje, karamel eller hvid chokolade, til is eller sorbet, frugtsalater eller blåskimmeloste.
Efter en 100% afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kølig maceration med deres skind for at fremme aroma-, smags- og farveekstrakten. Gæringen foregår på ståltanke, med druernes egen gær og uden tilsætning af svovl og standses ved nedkøling til 1°C, når alkoholprocenten når 10%. Man bevarer således en del af mostens naturlige sukkerindhold (ca. 50 g./ls). Vinen aftappes efter en naturlig bundfældning og en ganske let filtrering. Udtrykket Sans artifice (uden kunstgreb) på etiketten pointerer, at vinen er lavet efter naturvin-principper.
Gourmandi har en flot, blank, lysgylden farve. I duften finder man druens klassiske, eksotiske aromaer af abrikos, gul fersken, klementin og en smule vanilje. Smagen er afrundet, med god frugtsødme og friskhed samt et godt bid. Meget forfriskende og appetitvækkende. Perfekt som aperitif, til asiatiske retter, til desserter med frugt, vanilje, karamel eller hvid chokolade, til is eller sorbet, frugtsalater eller blåskimmeloste.
Førpris
DKK 139,00
Kommentér produkt
Antal: 0, Gennemsnit: 0,0