360 View Image
5 YEARS SERCIAL DRY Madeira, Blandys
  • Portugal
    Portugal
  • Indhold 75 cl
  • Alkohol 19%

5 Years Old Sercial Dry er lavet på Sercial-druer, som dels hentes på diverse parceller på nordkysten nær Porto Moniz og Seixal, dels på parceller ved sydkysten nær Câmara de… Læs mere

Anmeldelser
International Wine Challenge
Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020
Wine & Spirits Top 100 Wineries 2021

199,00 DKK

Ikke på lager

Blandys Madeira

Selv om det er det berømte Madeira Wine Company – en af de vigtigste producenter på Madeira – som markedsfører og distribuerer Blandy’s Madeira, er det stadig Blandy’s familien, som ejer vinhuset og vinmarkerne og laver vinene. Syv generationer af samme familie har afløst hinanden siden 1811, og firmaet er i dag den eneste producent på Madeira, der stadig ejes af en enkelt familie, som vel at mærke bor på øen!

Vinhuset har spillet en afgørende rolle for produktion af Madeira i årenes løb, både for dyrkningstraditionerne og de typiske fremstillingsteknikker, man anvender på øen.

Blandy’s ejer vinmarker flere steder på øen, bl.a. i São Jorge (150-200 m.o.h.), São Vicente (nordkysten, 300-400 m.o.h.), Porto Moniz (nord), Seixal (nord) og Câmara de Lobos (sydkysten, op til 500 m.o.h.). Desuden har vinhuset langtidskontrakter om leverance af druer med 26 forskellige små dyrkere fordelt i de fleste vinområder.

Druerne bliver vinificeret på firmaets ejendom nord for hovedstaden Funchal og bliver derefter modnet både her og i Blandy’s berømte kældre i midten af byen. Hver type Madeira får et tilpasset antal år på fad, og vinene bliver først aftappet, når de er optimalt udviklede. De er klar til servering efter aftapning og behøver derfor ingen yderligere lagring på flaske.

Madeira

Indhold Kommer snart

Blandys Madeira

Selv om det er det berømte Madeira Wine Company – en af de vigtigste producenter på Madeira – som markedsfører og distribuerer Blandy’s Madeira, er det stadig Blandy’s familien, som ejer vinhuset og vinmarkerne og laver vinene. Syv generationer af samme familie har afløst hinanden siden 1811, og firmaet er i dag den eneste producent på Madeira, der stadig ejes af en enkelt familie, som vel at mærke bor på øen!

Vinhuset har spillet en afgørende rolle for produktion af Madeira i årenes løb, både for dyrkningstraditionerne og de typiske fremstillingsteknikker, man anvender på øen.

Blandy’s ejer vinmarker flere steder på øen, bl.a. i São Jorge (150-200 m.o.h.), São Vicente (nordkysten, 300-400 m.o.h.), Porto Moniz (nord), Seixal (nord) og Câmara de Lobos (sydkysten, op til 500 m.o.h.). Desuden har vinhuset langtidskontrakter om leverance af druer med 26 forskellige små dyrkere fordelt i de fleste vinområder.

Druerne bliver vinificeret på firmaets ejendom nord for hovedstaden Funchal og bliver derefter modnet både her og i Blandy’s berømte kældre i midten af byen. Hver type Madeira får et tilpasset antal år på fad, og vinene bliver først aftappet, når de er optimalt udviklede. De er klar til servering efter aftapning og behøver derfor ingen yderligere lagring på flaske.

Madeira

Indhold Kommer snart
International Wine Challenge
Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020
Wine & Spirits Top 100 Wineries 2021

Om produktet

5 Years Old Sercial Dry er lavet på Sercial-druer, som dels hentes på diverse parceller på nordkysten nær Porto Moniz og Seixal, dels på parceller ved sydkysten nær Câmara de Lobos, i en højde op til 500 m. Efter en klassisk gæring på tank (5-6 dage) og tilsætningen af brandy, bliver vinen modnet på amerikanske træfade, i første omgang i de øverste lokaler på loftet i vinhuset i Funchal efter ”Canteiro-teknikken”. I løbet af de 5 års modning bliver vinen flyttet til køligere lokaler midt i huset og slutteligt til stuelokaler, som er endnu køligere. Aftapning foregår efter en naturlig bundfældning og en slutblanding, hvor gennemsnitsalder er 5 år.

5 Years Old Sercial Dry er en meget ren, frisk og tør Madeira. Farven er på den lyse side, med gyldent skær. Duften er delikat og sprød, med toner af citrusfrugter, nødder og tørrede frugter. Da smagen er til den tørre side for en Madeira, er der mange anvendelsesmuligheder i forhold til gastronomien.

Vinens delikate sprødhed vil fremhæve detaljerne i f.eks. en fiske- eller skaldyrssauce Den er også perfekt som aperitif eller til consomméer, stærke, cremede supper, til marineret råvildt og indisk-inspirerede retter. Prøv den også til blåskimmeloste. Den kræver ingen iltning, men må gerne serveres en smule afkølet.

Specifikationer

Varenr

06600320035

Årgang

0

Land

Portugal
Portugal

Indhold

75 cl

Alkohol

19%

Druesammensætning

Sercial

Hent produktark

Download PDF

Er du fyldt 18 år

Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle