- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Lieu dit-vinmarken "Les Boutières" ligger i den sydligste del af AOC Aloxe-Corton, ved foden af skråningen. Den grænser mod Savigny-les-Beaune til en sti, som i gamle dage blev… Læs mere
Anmeldelser
525,00 DKK
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Aloxe Corton
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Aloxe Corton
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Lieu dit-vinmarken "Les Boutières" ligger i den sydligste del af AOC Aloxe-Corton, ved foden af skråningen. Den grænser mod Savigny-les-Beaune til en sti, som i gamle dage blev brugt til transport af vin og olivenolie på æsler, læsset med beholdere lavet af gedeskind, som på gammel fransk hed ”Boutes” – hvoraf navnet ”Boutières”. Undergrunden her er ret stenrig, med en blanding af ler, kalk og mergel, som er klassisk for distriktet.
Pinot Noir-druerne plukkes i små kasser, som straks køres til husets kældre i Meursault, hvor vinen bliver vinificeret. Opskriften er klassisk for Bourgogne, med en gæring i store opretstående trækar, en malolaktisk gæring og en efterfølgende modning i 18 måneder på nye franske træfade (228 l.).
Vinen har en flot, blank, mørk, rubinrød farve. Typisk ligger vinene fra Aloxe-Corton på den kraftige side for Bourgogner, men som ofte for vinene fra Les Parcellaires de Saulx, er det også den aromatiske og elegante stil, som dominerer her. I duften finder man delikate nuancer af friskplukkede ribs, jordbær og kirsebær samt milde krydderier og en smule tobak. I smagen kommer der også toner af brombær og solbær. Eftersmagen er utroligt betagende, selv om man fornemmer en god portion tannin, som vil sikre en god udvikling.
Serveres til lam, okse, vildtretter (gerne fuglevildt) og til hvid- eller rødskimmeloste.
Specifikationer
Varenr
03823812035
Årgang
2020
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13,5%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fuglevildt
Kalv
Lam
Okse
Råvildt
