Domaine Remi Jobard

Spørger man Rémi Jobard om, hvornår hans familie begyndte at lave vin i Meursault, er han selv ét stort spørgsmål! ”Vi har skrifter i huset som siger, at familien lavede vin helt tilbage i det 16. årh., men traditionen går nok endnu længere tilbage”.

Mange generationer i familien Jobard har således efterfulgt hinanden, og i 1993 overtog Rémi familiens vingård og de dengang 5 ha. vinmarker fra faderen Charles. Rémi besluttede gradvist at skifte til økologisk dyrkning, og i 2005 var 100% økologisk dyrkning en realitet (certificeret fra 2008). Han reducerede også udbyttet markant i sine marker, hvilket var med til at løfte kvaliteten op i den allerøverste liga.

Rémi Jobard betragtes i dag som en af de fineste producenter i området, og han er højt anerkendt for sine meget aromatiske og komplekse Meursault-vine. En del af hemmeligheden bag dette er måske, at han er den eneste producent i Bourgogne, der benytter det østrigske kult-bødkeri ”Stockinger” til modning af sine vine.

I dag udgør vinmarkerne hos Rémi Jobard 9 ha. (ca. 50.000 flasker årligt) bl.a. med parceller i tre 1. Cru-vinmarker (Genevrières, Charmes og Poruzot) og i berømte lieux-dits vinmarker (som f.eks.: En Luraule, Les Narvaux, Les Chevalières og Sous la Velle). Alt markarbejdet udføres med præcision og respekt – manuel jordbearbejdning, nøje styring af udbyttet og minimal behandling. For Rémi Jobard har det altid været en selvfølge IKKE at bruge gødning i vinmarkerne – græs og vilde blomster får lov at gro mellem rækkerne. Høsten foregår også manuelt og med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne for at fremme renhed og balance. Det er jordens og markens mineralske karakter, som Rémi ønsker at udtrykke i sine vine.