- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Domaine Philippe Bouzereau henter Aligoté-druerne til denne vin på en lille parcel nær landsbyen Bouzeron, med en klassisk undergrund af hvid mergel og kalksten. Sammen med… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
325,00 DKK
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Bouzeron
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Bouzeron
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Domaine Philippe Bouzereau henter Aligoté-druerne til denne vin på en lille parcel nær landsbyen Bouzeron, med en klassisk undergrund af hvid mergel og kalksten. Sammen med distriktets kølige vejrforhold, giver det meget aromatiske og delikate hvidvine. Parcellen dyrkes efter ”Agriculture Raisonnée”-principper (integreret dyrkning), uden brug af ukrudtsmidler og med en årlig pløjning.
Mosten er gæret uden tilsætning af svovl i ståltanke med løbende ”batonnage” (omrøring), og vinen bliver derefter modnet på sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på brugte fade à 228 og 300 l. og derefter 6 måneder på ståltanke. Inden aftapning bliver vinen let klaret, men ikke filtreret for at bevare frugten og finessen.
Vinen har en flot, lysgylden farve med et grønligt skær. I duften er den tør, klingende ren, med nuancer af hvide buskblomster, akacieblomster, lime, grape og en smule friske hasselnødder. I smagen har modningen på både træfade og ståltanke givet vinen en god balance mellem frugt, fedme og struktur, og den slutter med en sprødhed og mineralitet, som er klassisk for en god Bouzeron-Aligoté. En meget appetitvækkende vin.
Vinen egner sig fint til fx forretter med skaldyr, grøntsager og salater samt klassiske fiske- og skaldyrsretter. Ligesom født til såvel kolde som varme østers. Brug den også til fjerkræ eller kalv i lyse saucer.
Specifikationer
Varenr
03833922235
Årgang
2022
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Aligoté
Fisk
Østers
Skaldyr
