- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 12%
Med sine ca. 45 ha. er vinmarken Vaucopin en af de mindste 1. Cru’er i Chablis, men absolut en af de mest værdsatte. Den ligger på højre side af floden Serein, hvor jordbunden… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
459,00 DKK
Om producenten
Gruhier & Delaunay
Grand Calcaire, Gruhier & Delaunay i Chablis er et samarbejde mellem to fætre, som begge er profilerede vinpersoner i Bourgogne. Den ene med sit domaine i Chablis, Dominique Gruhier, og den anden med sit i Nuits-Saint-Georges, Laurent Delaunay. Begge er 5. generation i den berømte Delaunay-vinfamilie, og de er således begge vokset op med vindyrkning og vinproduktion tæt inde på livet. De har tilmed fulgt hinandens forskellige projekter, og næsten selvfølgeligt haft den samme passion for Bourgogne-vine – og ikke mindst for Chablis. Et formelt samarbejde var derfor ganske oplagt, og firmaet ”Gruhier & Delaunay” med vinserien ”Grand Calcaire” er blevet resultatet af deres fælles anstrengelser. Inspirationen til navnet ”Grand Calcaire” kommer naturligvis fra den helt unikke kalk-undergrund, som er ”hemmeligheden” bag den særprægede karakter og mineralitet i vinene fra Chablis.
Fætrene er enige om, at Grand Calcaire-vinene skal afspejle Chablis’ autentiske stil: Præcision, subtilitet, kølighed og mineralitet. De går derfor ikke af vejen for at udvælge nordvendte vinmarker men naturligvis især ikke parceller med højt indhold af ler- og kalkholdig kimmeridgian-mergel, som tilsammen giver pragtfulde ”cool climate” Chablis-vine, hvilket Grand Calcaire-vinene er fornemme repræsentanter for.
Distriktet
Chablis
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Gruhier & Delaunay
Grand Calcaire, Gruhier & Delaunay i Chablis er et samarbejde mellem to fætre, som begge er profilerede vinpersoner i Bourgogne. Den ene med sit domaine i Chablis, Dominique Gruhier, og den anden med sit i Nuits-Saint-Georges, Laurent Delaunay. Begge er 5. generation i den berømte Delaunay-vinfamilie, og de er således begge vokset op med vindyrkning og vinproduktion tæt inde på livet. De har tilmed fulgt hinandens forskellige projekter, og næsten selvfølgeligt haft den samme passion for Bourgogne-vine – og ikke mindst for Chablis. Et formelt samarbejde var derfor ganske oplagt, og firmaet ”Gruhier & Delaunay” med vinserien ”Grand Calcaire” er blevet resultatet af deres fælles anstrengelser. Inspirationen til navnet ”Grand Calcaire” kommer naturligvis fra den helt unikke kalk-undergrund, som er ”hemmeligheden” bag den særprægede karakter og mineralitet i vinene fra Chablis.
Fætrene er enige om, at Grand Calcaire-vinene skal afspejle Chablis’ autentiske stil: Præcision, subtilitet, kølighed og mineralitet. De går derfor ikke af vejen for at udvælge nordvendte vinmarker men naturligvis især ikke parceller med højt indhold af ler- og kalkholdig kimmeridgian-mergel, som tilsammen giver pragtfulde ”cool climate” Chablis-vine, hvilket Grand Calcaire-vinene er fornemme repræsentanter for.
Distriktet
Chablis
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Med sine ca. 45 ha. er vinmarken Vaucopin en af de mindste 1. Cru’er i Chablis, men absolut en af de mest værdsatte. Den ligger på højre side af floden Serein, hvor jordbunden især består af ler, mergel og kalk. Her får 1. Cru-vinene mere struktur, fedme og finesse. GRAND CALCAIREs parceller på skråningen vender mod sydøst, med god eksponering mod solen, men også mod kølige østenvinde, og i øvrigt med god dræning, noget som giver gode vandreserver og kølighed i dybden. Alt dette er med til at give sprødhed, elegance og kompleksitet i vinen.
Efter en skånsom presning af Chardonnay-druerne, bliver mosten fra de forskellige parceller gæret på ståltanke. Derefter modnes vinene i 10 måneder på træfade, med løbende omrøringer (bâtonnage), for at give større kompleksitet. Efter sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller og fra de forskellige fade, får det færdige blend et kort ophold på ståltank inden aftapning.
Vinen har en flot, lysgylden farve. Duften er præcis og en smule mineralsk, med delikate nuancer af akacieblomster, citrusfrugter, friske mandler og en smule egetræ. Smagen byder på en fantastisk harmoni mellem de friske og tørre nuancer af græs, citrusfrugter og mere eksotiske toner af mynte, citron-verbena, bergamot og hvide ferskner. Vinen slutter med en lang, delikat og mineralsk eftersmag – hvor man igen finder pirrende citrus-toner. En meget charmerende og appetitgivende Chablis.
Specifikationer
Varenr
03610022135
Årgang
2021
Land
