- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Grand Cru Bougros (i alt 15,79 ha.) ligger yderst mod vest på den skråning, som samler de 7 Grand Cru-vinmarker i Chablis. Dens beliggenhed på den nederste del af skråningen, som… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
725,00 DKK
Om producenten
Domaine Jean-Marc Brocard
Jean-Marc Brocard grundlagde i 1973 domainet af samme navn og tilplantede samtidig 0,6 ha. med Chardonnay-vinstokke omkring Sainte Claire-kirken i landsbyen Préhy i Chablis-distriktet. Derefter købte han løbende, når lejligheden bød sig, små parceller i forskellige vinmarker i området, og i dag råder vinhuset over ca. 200 ha. vinmarker i Chablis- og Auxerrois-området. I 1997 blev sønnen, Julien, også tilknyttet den daglige drift, og i dag er det ham som har overtaget ansvaret for dyrkningen og vinificeringen, men stadig godt hjulpet af sin far.
Den ingeniør-uddannede Julien, med stor interesse for økologi og biodynamik, påbegyndte straks i 1997 en overgang til disse dyrkningsmetoder på en enkelt vinmark på 11 ha. Aktuelt dyrkes nu ca. 60 ha. vinmarker økologisk (Agriculture Biologique) og 40 ha. efter biodynamiske forskrifter (Demeter), men det er planen, at alle 200 ha. vinmarker med tiden skal dyrkes biodynamisk. Domaine Jean-Marc Brocard er i dag anerkendt som det største familieejede vinhus i Chablis, og samtidig en af de største producenter af økologiske/biodynamiske vine i området. Den historiske Sainte Claire-kirke, hvor det hele begyndte, udgør stadig det naturlige centrum for ejendommen.
Vinene fra Domaine Jean-Marc Brocard bliver ofte fremhævet for deres særlige karakterfuldhed samt deres enestående aroma, finesse og mineralitet.
Distriktet
Chablis
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Jean-Marc Brocard
Jean-Marc Brocard grundlagde i 1973 domainet af samme navn og tilplantede samtidig 0,6 ha. med Chardonnay-vinstokke omkring Sainte Claire-kirken i landsbyen Préhy i Chablis-distriktet. Derefter købte han løbende, når lejligheden bød sig, små parceller i forskellige vinmarker i området, og i dag råder vinhuset over ca. 200 ha. vinmarker i Chablis- og Auxerrois-området. I 1997 blev sønnen, Julien, også tilknyttet den daglige drift, og i dag er det ham som har overtaget ansvaret for dyrkningen og vinificeringen, men stadig godt hjulpet af sin far.
Den ingeniør-uddannede Julien, med stor interesse for økologi og biodynamik, påbegyndte straks i 1997 en overgang til disse dyrkningsmetoder på en enkelt vinmark på 11 ha. Aktuelt dyrkes nu ca. 60 ha. vinmarker økologisk (Agriculture Biologique) og 40 ha. efter biodynamiske forskrifter (Demeter), men det er planen, at alle 200 ha. vinmarker med tiden skal dyrkes biodynamisk. Domaine Jean-Marc Brocard er i dag anerkendt som det største familieejede vinhus i Chablis, og samtidig en af de største producenter af økologiske/biodynamiske vine i området. Den historiske Sainte Claire-kirke, hvor det hele begyndte, udgør stadig det naturlige centrum for ejendommen.
Vinene fra Domaine Jean-Marc Brocard bliver ofte fremhævet for deres særlige karakterfuldhed samt deres enestående aroma, finesse og mineralitet.
Distriktet
Chablis
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Grand Cru Bougros (i alt 15,79 ha.) ligger yderst mod vest på den skråning, som samler de 7 Grand Cru-vinmarker i Chablis. Dens beliggenhed på den nederste del af skråningen, som nogle steder flader lidt ud, og hovedsageligt vender mod syd og sydvest, giver god beskyttelse mod vindene længere oppe. På den nederste del af marken er vinstokkene anlagt på en fattig, stenrig, aflejringsundergrund, som giver god dræning og kølighed, mens den øverste del mest byder på en dybere jordbund med mergel, ler og kalk, som ligner nabovinmarkerne Preuses og Vaudésir, og giver vinene en lidt varmere stil.
Jean-Marc Brocard råder over en lille sydvendt parcel i den øverste del af marken, hvor vinstokkene er ca. 30 år gamle, og i overgang til økologisk dyrkning. Druerne presses umiddelbart efter ankomsten til kælderen, og gæringen foretages med druernes egne gærstammer, noget som sikrer, at den enkelte parcels unikke karakter afspejles bedst muligt. Efter en malolaktisk gæring modnes vinen i 16 måneder ”sur lie” på store træfade, uden omrøring. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og en ganske let filtrering, hvis nødvendigt.
Chablis Grand Cru Bougros har en flot, gylden farve, med et svagt, sølvagtigt skær. I duften fornemmer man straks de mange soltimer, druerne har fået, med et let eksotisk, varmt præg i vinen og lækre nuancer af fede blomster og sødmefulde, milde krydderier. Efter et øjeblik i glasset udvikler vinen mere styrke, kompleksitet og elegance, med sprøde toner af citrusblade, mandariner og friske mandler. Smagen er ren, struktureret og delikat, med let røgede toner og en god mineralitet til sidst
En god ledsager til fiske- og skaldyrsretter (pighvar, hummer, kammuslinger). Dens struktur gør den også velegnet til lyst kød. Prøv den også til ovnstegte grønsager eller til gratinerede vegetarretter.
Specifikationer
Varenr
03411222335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Chardonnay
Fisk
Østers
Skaldyr
VINOBLE
- Østjysk Vinforsyning
- Fanøvej 3
- 8382 Hinnerup
VINOBLE
- + 45 8755 9900
- info@vinoble.dk
- CVR: 28902298
