- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
Chassagne-Montrachet "Morgeots" Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra en lille parcel på 0,19 ha. på 1. Cru-vinmarken af samme navn. Vinstokkene er plantet… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
1.105,00 DKK
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Chassagne Montrachet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Chassagne Montrachet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Chassagne-Montrachet "Morgeots" Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra en lille parcel på 0,19 ha. på 1. Cru-vinmarken af samme navn. Vinstokkene er plantet i 1950, og den ret dybe, rødlige jordbund består primært af ler, kalk og muld. Man praktiserer pløjning mellem rækkerne og anvender således ingen form for ukrudtsmidler. Siden 2015 har man været i overgang til økologisk dyrkning.
Mosten er gæret på egetræsfade med løbende ”batonnage” (omrøring), og vinen bliver derefter modnet på sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på fade, hvoraf de 20% er nye, og derefter 3 måneder på større ståltanke. Inden aftapningen bliver vinen let klaret, men ikke filtreret for at bevare den optimale frugt og finesse.
Vinen har et flot, gyldent skær i farven. I duften er vinen ret åben med en flot balance mellem finesse, bid og kompleksitet. Den byder på nuancer af hvide, vilde blomster, citrusfrugter, men også mere eksotiske, smørrede toner af honning, mango og en smule vanilje. Smagen er både frugtrig og struktureret, med god mineralitet og samtidig friskhed i eftersmagen.
Vinen vil være en god ledsager til de bedste fiske- og skaldyrskreationer - fx laks eller hummer. Prøv den også til en god gedeost eller en af Bourgognes ostespecialiteter. Chassagne-Montrachet fortjener lidt iltning på karaffel før servering, da vinens storhed på denne måde vil blive yderligere fremhævet.
Specifikationer
Varenr
03830622335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14%
Druesammensætning
Chardonnay
Fisk
Kalv
Kylling
Østers
Skaldyr
