CREMANT D'ALSACE, TROIS CHATEAUX ØKO Kuentz-Bas

Frankrig
Indhold 75 cl
Alkohol 12%

Anmeldelser

220,00 DKK

●

På lager (100+.)

Se alle produkter fra Kuentz-Bas

Om producenten

Kuentz-Bas

Ifølge lokale arkiver i Husseren-les-Chateaux havde familierne i Kuentz-Bas deres første vinaktiviteter her i 1795. Med mere end 200 års erfaring og et stort fokus på kvalitet samt 12 ha. vinmarker i et af de allerbedste områder i det sydlige Alsace, er det et vinhus, der altid har nydt høj anseelse. Vinmarkerne ligger primært mellem Husseren-les-Châteaux (Alsaces højest beliggende vinproducerende landsby) og nabolandsbyen Eguisheim (bl.a. Grand Cru Eichberg og Pfersigberg), men også i Ingersheim (Grand Cru Florimont) og i Ribeauvillé (Grand Cru Kirchberg og Geisberg) har Kuentz-Bas nogle af sine mest betydende vinmarker, som tilmed hører til blandt de absolut bedste i Alsace.

I 2004 overtog familiefirmaet Jean-Baptiste Adam i Ammerschwihr driften af Kuentz-Bas, og samtidig gik man over til biodynamisk dyrkning på alle husets marker. Den officielle godkendelse (Demeter) opnåede man 3 år senere i 2007.

Den fornemmeste vinserie hos Kuentz-Bas hedder ”Trois Châteaux” (opkaldt efter de tre slotsruiner på toppen af bjerget bag Husseren-les Châteaux), og disse vine er udelukkende frembragt på druer fra egne marker. I denne serie laver huset en bred vifte af vine, som har potentiale til henlæggelse i nogle år, og som især i Grand Cru-udgaverne er med til at sætte de højeste standarder for alle vine i Alsace.

I serierne ”La 4ème Tour” og ”Mosaïk” findes både konventionelle, økologiske og biodynamiske vine, som dels er lavet på druer fra egne marker, dels på druer fra faste drueleverandører i området. Det er generelt vine, som besidder de herlige klassiske dyder fra Alsace og som kan nydes i deres ungdom.

Distriktet

Crémant d'Alsace

Næringsindhold & Ingrediensliste

Indhold Kommer snart

Om producenten

Kuentz-Bas

Distriktet

Crémant d'Alsace

Næringsindhold & Ingrediensliste

Indhold Kommer snart

Anmeldelser

Om produktet

Kuentz-Bas’ økologisk Crémant ”Trois Châteaux” er sammensat af lige dele Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som hentes fra 3 biodynamiskdyrkede parceller på ejendommen, hvor man kan høste ret tidligt. Chardonnay-druen er tilladt til Crémant produktionen i Alsace og vinhusets meget gamle vinstokke med denne drue giver helt klart en ganske bestemt kompleksitet og fedme. Den første gæring foregår på store træfade og anden gæringen på flaske (Méthode Traditionelle) varer 18 måneder, dobbelt så lang tid som loven kræver.

Vinen har en fin "mousse" med små, vedvarende perler som i de gode Champagne-vine, og en fantastisk balance mellem frugtkarakteren, friskheden og strukturen. Det er ikke tilfældigt, at man flere steder i verden bruger Chardonnay-Pinot Noir sammensætning til de bedste Cuvéer af mousserende vine. Crémant d’Alsace ”Trois Châteaux” økologisk er perfekt til velkomst eller til festlige lejligheder, men er også en god ledsager til et helt måltid.

Specifikationer

Varenr

09103320035

Årgang

0 Land

Frankrig

Indhold

75 cl

Alkohol

12%

Druesammensætning

33% Chardonnay, 33% Pinot Blanc, 34% Pinot Noir

Aperitif

Fisk

Østers

Skaldyr