- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
“Aux Combottes” regnes som en af de fineste 1. Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Den er beliggende i smørhullet mellem de to Grand Cru-marker, “Clos de la Roche” (Morey-Saint-Denis)… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
1.905,00 DKK
Om producenten
Domaine Odoul-Coquard
Domaine Odoul-Coquard er et lille familieejet vinhus, som er beliggende i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits i Bourgogne. Siden 2004 har det været ledet af Sebastien Odoul, som er 4. generation i familiefirmaet, og som stadig har sin far, Thierry, til at hjælpe sig i markerne og i kælderen.
Med en yderst passioneret Sebastien ved roret har firmaet bevæget sig op i den øverste liga i området, hvilket på ingen måde er tilfældigt. Han er detaljens mester og absolut intet overlades til tilfældigheder. Inden han overtog ledelsen i familiefirmaet, arbejdede han for nogle af de ypperste producenter i Bourgogne, herunder bl.a. Méo-Camuzet og Domaine Dujac, så Sebastien har lært sit håndværk til perfektion.
Familien ejer i dag 9 ha. som er fordelt på hele 21 forskellige appellationer (heriblandt tre 1. Cru og to Grand Cru) beliggende i de absolut fornemmeste ”Villages”: Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin. Den årlige produktion andrager beskedne (ca.) 30.000 flasker, og da efterspørgslen er flerfold større, er vinene stærkt allokerede.
Sebastiens mantra for sine vine er ”Where velvet meets character”, og han praktiserer derfor bl.a. 100% afstilkning for at fremme en silkeblød tekstur. Gæringen foretages udelukkende på druernes egne gærstammer, og til modningen anvender han træfade fra ikke færre end fem forskellige bødkere, dog mest fra Tonnellerie François Frères (80%).
Vinene fra Domaine Odoul-Coquard er et fantastisk match mellem en klassisk, kompleks og elegant bourgogne-stil og en mere moderne stil, hvor tæthed og koncentration er i højsædet, og hvor også mørke og frugtdrevne elementer er med til at skabe bourgognevine, når de er allerbedst og mest charmerende.
Distriktet
Gevrey Chambertin
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Odoul-Coquard
Domaine Odoul-Coquard er et lille familieejet vinhus, som er beliggende i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits i Bourgogne. Siden 2004 har det været ledet af Sebastien Odoul, som er 4. generation i familiefirmaet, og som stadig har sin far, Thierry, til at hjælpe sig i markerne og i kælderen.
Med en yderst passioneret Sebastien ved roret har firmaet bevæget sig op i den øverste liga i området, hvilket på ingen måde er tilfældigt. Han er detaljens mester og absolut intet overlades til tilfældigheder. Inden han overtog ledelsen i familiefirmaet, arbejdede han for nogle af de ypperste producenter i Bourgogne, herunder bl.a. Méo-Camuzet og Domaine Dujac, så Sebastien har lært sit håndværk til perfektion.
Familien ejer i dag 9 ha. som er fordelt på hele 21 forskellige appellationer (heriblandt tre 1. Cru og to Grand Cru) beliggende i de absolut fornemmeste ”Villages”: Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin. Den årlige produktion andrager beskedne (ca.) 30.000 flasker, og da efterspørgslen er flerfold større, er vinene stærkt allokerede.
Sebastiens mantra for sine vine er ”Where velvet meets character”, og han praktiserer derfor bl.a. 100% afstilkning for at fremme en silkeblød tekstur. Gæringen foretages udelukkende på druernes egne gærstammer, og til modningen anvender han træfade fra ikke færre end fem forskellige bødkere, dog mest fra Tonnellerie François Frères (80%).
Vinene fra Domaine Odoul-Coquard er et fantastisk match mellem en klassisk, kompleks og elegant bourgogne-stil og en mere moderne stil, hvor tæthed og koncentration er i højsædet, og hvor også mørke og frugtdrevne elementer er med til at skabe bourgognevine, når de er allerbedst og mest charmerende.
Distriktet
Gevrey Chambertin
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
“Aux Combottes” regnes som en af de fineste 1. Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Den er beliggende i smørhullet mellem de to Grand Cru-marker, “Clos de la Roche” (Morey-Saint-Denis) og “Latricières-Chambertin”, så bedre beliggenhed kan man næsten ikke ønske sig! Odoul-Coquard ejer en parcel på ca. 0,5 ha. og i gode år kan de høste, hvad der kan rummes i 9 barriques, svarende til 2.700 flasker. Vinstokkenes alder varierer en del (alle over 35 år), men de ældste (25%) er 80 år gamle. Det er netop fra disse vinstokke Sebastien Odoul fra årgang 2023 begyndte at hente druer til en særlig udgave ”Aux Combottes – Vieilles Vignes”.
Ligesom Gevrey-Chambertin ”Aux Combottes” fra Domaine Odoul-Coquard, byder denne ”Vieilles Vignes” på en mangfoldighed af subtile nuancer, der spænder over de fineste, florale indslag (viol især) til de mere koncentrerede, mørke og letkrydrede nuancer. Man skulle måske tro, at de ældre vinstokke ville give en kraftigere og mere sammensat vin i smagen, men faktisk har ”Vieilles Vignes” en utrolig friskhed, elegance og præcision, som gør den meget charmerende. Den er absolut i eliten for Gevrey-Chambertin.
Servér vinen ved ca. 16° til fx fuglevildt, and, kalv og smagfulde rødskimmeloste.
Specifikationer
Varenr
03723012335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fuglevildt
Lam
Råvildt
