- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
Hos Edouard Delaunay vil man gerne prioritere vinene fra Hautes-Côtes de Nuits og udvælge druer fra en enkelt, særlig privilegeret parcel på en enkel vinmark for at vise, at mere… Læs mere
Anmeldelser
405,00 DKK
Om producenten
Edouard Delaunay
Edouard Delaunay grundlagde i 1893 sit eget vinhus på Château de Charmont i Hautes Côtes de Nuits, baglandet til Côte de Nuits. Beliggenheden var således måske en smule beskeden, men takket være sit fremragende udvalg af kvalitetsvine fra hele Bourgogne og sit store netværk, kunne Delaunay snart tælle nogle af de fornemmeste vinforretninger i såvel Frankrig som resten af verden som sine kunder.
Edouard Delaunay blev efterfulgt af to generationer, som stadfæstede firmaet som et af de mest prestigiøse vinhuse i Bourgogne, men med 4. generation ved roret blev sygdom og betydelige opkøb af vinmarker årsagerne til, at familien i 1993 måtte afhænde firmaet. Køberen var den succesrige og ekspanderende kollega i Nuits-St.-Georges, Jean-Claude Boisset, som familien havde nære relationer til.
Vinhuset Edouard Delaunay ville nok være havnet i glemmebogen, hvis ikke det var for Laurent Delaunay – 5. generation i vinfamilien. Laurent fik nemlig i 2017 sin gamle drøm opfyldt, da det lykkedes ham at købe såvel Château de Charmont som retten til firmanavnet Edouard Delaunay tilbage fra Boisset. Næsten 125 år efter grundlæggelsen var firmaet Edouard Delaunay således igen tilbage på familiens hænder, og Laurent og hans kone, Catherine, kastede sig straks over et kæmpe renoveringsarbejde på den forladte slotsbygning, som i dag er fuldstændig istandsat og udstyret med den mest moderne teknik.
Opskriften for vinene er enkel: Man køber druer fra forskellige store appellationer eller enkelte topvinmarker hos udvalgte drueproducenter, som Laurent via sit store netværk har været vant til at arbejde sammen med. Nogle af disse dyrkere havde faktisk tidligere leveret druer til Laurents far og var således meget positive overfor, at familiefirmaet Edouard Delaunay genopstod. Det gav fra starten Laurent en helt særlig privilegeret adgang til køb af topkvalitets-druer, som en ”nybegynder” formentlig aldrig ville kunne opnå at få.
Distriktet
Hautes Côtes de Nuits
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Edouard Delaunay
Edouard Delaunay grundlagde i 1893 sit eget vinhus på Château de Charmont i Hautes Côtes de Nuits, baglandet til Côte de Nuits. Beliggenheden var således måske en smule beskeden, men takket være sit fremragende udvalg af kvalitetsvine fra hele Bourgogne og sit store netværk, kunne Delaunay snart tælle nogle af de fornemmeste vinforretninger i såvel Frankrig som resten af verden som sine kunder.
Edouard Delaunay blev efterfulgt af to generationer, som stadfæstede firmaet som et af de mest prestigiøse vinhuse i Bourgogne, men med 4. generation ved roret blev sygdom og betydelige opkøb af vinmarker årsagerne til, at familien i 1993 måtte afhænde firmaet. Køberen var den succesrige og ekspanderende kollega i Nuits-St.-Georges, Jean-Claude Boisset, som familien havde nære relationer til.
Vinhuset Edouard Delaunay ville nok være havnet i glemmebogen, hvis ikke det var for Laurent Delaunay – 5. generation i vinfamilien. Laurent fik nemlig i 2017 sin gamle drøm opfyldt, da det lykkedes ham at købe såvel Château de Charmont som retten til firmanavnet Edouard Delaunay tilbage fra Boisset. Næsten 125 år efter grundlæggelsen var firmaet Edouard Delaunay således igen tilbage på familiens hænder, og Laurent og hans kone, Catherine, kastede sig straks over et kæmpe renoveringsarbejde på den forladte slotsbygning, som i dag er fuldstændig istandsat og udstyret med den mest moderne teknik.
Opskriften for vinene er enkel: Man køber druer fra forskellige store appellationer eller enkelte topvinmarker hos udvalgte drueproducenter, som Laurent via sit store netværk har været vant til at arbejde sammen med. Nogle af disse dyrkere havde faktisk tidligere leveret druer til Laurents far og var således meget positive overfor, at familiefirmaet Edouard Delaunay genopstod. Det gav fra starten Laurent en helt særlig privilegeret adgang til køb af topkvalitets-druer, som en ”nybegynder” formentlig aldrig ville kunne opnå at få.
Distriktet
Hautes Côtes de Nuits
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Hos Edouard Delaunay vil man gerne prioritere vinene fra Hautes-Côtes de Nuits og udvælge druer fra en enkelt, særlig privilegeret parcel på en enkel vinmark for at vise, at mere beskedne, udkants-distrikter også kan byde på store vine. ”Les Rouards” er en enestående vinmark nær landsbyen Villars-Fontaine, i en højde af 350 m.o.h. med en perfekt eksponering mod øst/sydøst. Både højden, eksponeringen og den særprægede undergrund af kalk og hvid mergel giver Pinot Noir-vine med store fylde, friskhed og elegance.
Druerne bliver håndplukket og transporteret til kælderen i små kasser. Ved ankomsten bliver de yderligere sorteret, skånsom afstilktet og flyttet til gærkar, hvor de gennemgår en kølig skindmaceration inden selve gæringen. Med lidt opvarmning (max. 32°C) starter gæringen spontan og man fortager løbende omrøringer under den langsomme proces. Efter presningen bliver vinen modnet med løbende omrøringer, først i 10 mdr. på nye klassiske Bourgogne-træfade (228 l.), og derefter yderligere 3 mdr. på tidligere brugte træfade.
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften er meget elegant og sprød, med nuancer af kirsebær, hyldebær, brombær, timian, kanel og hvidt peber. Man fornemmer også en diskret tone af vanilje fra træfadene. Smagen er først og fremmest frisk og sprød, med meget appetitvækkende nuancer af bær og en lækker, afrundet tannin. Den slutter med både velour og elegance. En pragtfuld vin.
Server den til fjerkræ, svinekød, lam, fuglevildt eller okse. Prøv den også til vegetar-gryderetter eller til rødskimmeloste.
Specifikationer
Varenr
03609112035
Årgang
2020
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14%
Druesammensætning
Pinot Noir
And
Grøntsagsretter
Kalv
Okse
Ost
VINOBLE
- Østjysk Vinforsyning
- Fanøvej 3
- 8382 Hinnerup
VINOBLE
- + 45 8755 9900
- info@vinoble.dk
- CVR: 28902298
