Rosdal & Flutto

Heathcote II er etableret af danskeren Peder Rosdal og franskmanden Lionel Flutto. Peder er uddannet ”winemaker” i Frankrig og ansvarlig for at lave vinene. Ejendommen har en yderst begrænset produktion og kan derfor betegnes som et såkaldt ”Boutique Winery” – til gengæld er det unikke, håndlavede vine i den ypperste kvalitet!

Vinene er udelukkende lavet af druer dyrket på ejendommen, Høstudbyttet er lavt – max. 35 hl./ha. men reelt ligger det ofte meget lavere. Ejendommen ligger i 240 meters højde og strækker sig over 32 ha. med bløde bakker og den karakteristiske røde jord. Kun 4,5 ha. er tilplantede med vinstokke, hvoraf det meste er Shiraz, men der er også små parceller med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Tempranillo.
.