- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Italien - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
”Bric del Baio”, Langhe Nebbiolo laves på 100% Nebbiolo druer, som hentes på en håndfuld topparceller i Treiso og Barbaresco. Disse parceller har det til fælles, at de alle vender… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
225,00 DKK
Om producenten
Ca del Baio
Ca’ del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini” og ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og… Riesling! Det er 3. og 4. generation, i skikkelse af Giulio Grasso og sine to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, der sammen har ansvaret for driften i dag, men især Paola har løbende fået overdraget en stadig større del af ansvaret.
Ca’ del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges med sikker fornemmelse for at skabe store vine i fuldendt harmonisk balance. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.
Førende italienske og internationale vinguider er i dag enige om at placere Ca’ del Baio blandt eliten af producenter i Barbaresco, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris ”Viticoltore dell’anno” (Årets ”vinmager”) af den højt respekterede italienske vinguide ”Gambero Rosso”.
Distriktet
Langhe Nebbiolo
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Ca del Baio
Ca’ del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i ”Asili”, ”Valgrande”, ”Marcarini” og ”Pora”. Ca’ del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og… Riesling! Det er 3. og 4. generation, i skikkelse af Giulio Grasso og sine to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, der sammen har ansvaret for driften i dag, men især Paola har løbende fået overdraget en stadig større del af ansvaret.
Ca’ del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges med sikker fornemmelse for at skabe store vine i fuldendt harmonisk balance. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.
Førende italienske og internationale vinguider er i dag enige om at placere Ca’ del Baio blandt eliten af producenter i Barbaresco, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris ”Viticoltore dell’anno” (Årets ”vinmager”) af den højt respekterede italienske vinguide ”Gambero Rosso”.
Distriktet
Langhe Nebbiolo
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
”Bric del Baio”, Langhe Nebbiolo laves på 100% Nebbiolo druer, som hentes på en håndfuld topparceller i Treiso og Barbaresco. Disse parceller har det til fælles, at de alle vender mod vest, er beplantet i 2001 og består hovedsageligt af kalk- og mergelholdig undergrund, noget som giver både finesse, aroma og struktur til vinene. Vinen er gæret på ståltanke og overføres derefter til slavonske træfade (20-30 hl. ”botti” fra Gamba), hvor den gennemgår en malolaktisk gæring og bliver derefter modnet i 10-15 måneder.
Vinen har en flot, dyb, rubinrød farve. I duften afslører den klassiske frugtrige toner af syltede kirsebær og blommer. Smagen er kompleks og kødfuld med en elegance, som gør den behagelig allerede i sin ungdom. Det er en meget harmonisk og charmerende vin - typiske kvaliteter for store vine fra Piemonte. Prøv den til klassiske italienske retter med kalv, okse, lam eller til pastaretter. Også velegnet til hvidskimmeloste. Serveringstemperatur: 16-18°C.
Specifikationer
Varenr
06019012335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14,5%
Druesammensætning
Nebbiolo
Fuglevildt
Kalv
Lam
Okse
Pasta
