- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Italien - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
Langhe Nebbiolo kommer fra marker beliggende i La Morra og Monforte d’Alba og er lavet på 100% Nebbiolo. Markerne vender mod øst og vest og ligger i en højde af 300 m.o.h.… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
205,00 DKK
Om producenten
Spirito Agricola Ballarin
I 1985 overtog brødrene Giorgio og Giovanni (Gianni) Viberti familiens vingård, Cascina Ballarin (grundlagt i 1928), efter deres far, Luigi Viberti. Takket være deres store entusiasme, dygtighed og ikke mindst flere af familiemedlemmernes aktive deltagelse i den daglige drift, forvandlede de i løbet af årene ejendommen nær La Morra til en af de mest anerkendte mindre vingårde i Barolo. Nogle af de tilhørende vinmarker rangerer blandt de absolut bedste i området – eksempelvis parcellerne i Bussia, Bricco Rocca og Giuli, der nærmest har status som ”Grand Cru”-marker.
I slutningen af 2021 blev Cascina Ballarin delt mellem de to brødre, Giorgio og Giovanni, hvilket deres far, Luigi, længe før da havde besluttet for bl.a. at sikre et fornuftigt driftsgrundlag for de kommende generationer. Giorgio etablerede efterfølgende sammen med sin søn, Alberto, firmaet ALBERTO BALLARIN, mens Giovanni sammen med sin ønologi-uddannede datter, Cecilia (født 2000), etablerede firmaet SPIRITO AGRICOLO BALLARIN.
Cecilia har i løbet af sin uddannelse i Alba bl.a. i to somre været i praktik på vinhuset Borgogno i Barolo og arbejder nu fuldtids sammen med sin far på SPIRITO AGRICOLO BALLARIN. Giovanni tog i 2015 eksamen som “Distillatore” (Master i destilleri), hvilket forklarer, hvorfor man i SPIRITO AGRICOLO BALLARIN’S sortiment finder både vin og spiritus – sidstnævnte produceret på druer, æbler og pærer fra egen høst. Giovanni og Cecilia var fra starten enige om, at deres 5 ha. vinmarker fremover skal dyrkes biodynamisk (AgriBioDinamica). Certificeringerne er på vej for hele ejendommen, som også tæller 2 ha. frugttræer og skov.
Distriktet
Langhe Nebbiolo
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Spirito Agricola Ballarin
I 1985 overtog brødrene Giorgio og Giovanni (Gianni) Viberti familiens vingård, Cascina Ballarin (grundlagt i 1928), efter deres far, Luigi Viberti. Takket være deres store entusiasme, dygtighed og ikke mindst flere af familiemedlemmernes aktive deltagelse i den daglige drift, forvandlede de i løbet af årene ejendommen nær La Morra til en af de mest anerkendte mindre vingårde i Barolo. Nogle af de tilhørende vinmarker rangerer blandt de absolut bedste i området – eksempelvis parcellerne i Bussia, Bricco Rocca og Giuli, der nærmest har status som ”Grand Cru”-marker.
I slutningen af 2021 blev Cascina Ballarin delt mellem de to brødre, Giorgio og Giovanni, hvilket deres far, Luigi, længe før da havde besluttet for bl.a. at sikre et fornuftigt driftsgrundlag for de kommende generationer. Giorgio etablerede efterfølgende sammen med sin søn, Alberto, firmaet ALBERTO BALLARIN, mens Giovanni sammen med sin ønologi-uddannede datter, Cecilia (født 2000), etablerede firmaet SPIRITO AGRICOLO BALLARIN.
Cecilia har i løbet af sin uddannelse i Alba bl.a. i to somre været i praktik på vinhuset Borgogno i Barolo og arbejder nu fuldtids sammen med sin far på SPIRITO AGRICOLO BALLARIN. Giovanni tog i 2015 eksamen som “Distillatore” (Master i destilleri), hvilket forklarer, hvorfor man i SPIRITO AGRICOLO BALLARIN’S sortiment finder både vin og spiritus – sidstnævnte produceret på druer, æbler og pærer fra egen høst. Giovanni og Cecilia var fra starten enige om, at deres 5 ha. vinmarker fremover skal dyrkes biodynamisk (AgriBioDinamica). Certificeringerne er på vej for hele ejendommen, som også tæller 2 ha. frugttræer og skov.
Distriktet
Langhe Nebbiolo
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Langhe Nebbiolo kommer fra marker beliggende i La Morra og Monforte d’Alba og er lavet på 100% Nebbiolo. Markerne vender mod øst og vest og ligger i en højde af 300 m.o.h. Undergrunden består hovedsageligt af kalk- og blå mergelholdig jord. Vinstokkene er 15, 22 og 34 år gamle, alt efter parcel.
Høsten foregår, alt efter parcel, fra primo september til medio oktober. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller på temperaturregulerede ståltanke. Efter en malolaktisk gæring bliver vinen først modnet i 8 måneder på ståltanke og derefter 12 måneder på 15 hl. store slavonske træfade. Inden den forlader vingården, modnes vinen yderligere i min. 6 måneder på flaske i kælderen.
Langhe Nebbiolo har en flot, blank, rubinrød farve. I duften møder man først lækre, umiddelbare, aromatiske nuancer af blomster (vildroser, skovhindbær). Duften er elegant (på trods af de 14% i alkohol), frugtig, med sarte nuancer af hindbær, fuglekirsebær og granatæble samt tyttebær. Vinen slutter med en flot afrundet tannin og en ganske god struktur. Den giver allerede utrolig meget fra sig i sin ungdom!
Server den til fjerkræ, svinekød, kalv, lam og fuglevildt.
Specifikationer
Varenr
06053012035
Årgang
2020
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14%
Druesammensætning
Nebbiolo
Gris
Gryderet
Kalv
Lam
Pasta
