- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
USA - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Efter flere års erfaring med Pinot Noir-druer fra 8 af de bedste vinmarker i AVA’erne Dundee Hills, EolaAmity, McMinnville og Yamhill-Carlton besluttede man i kæmpeårgangen 2018… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
985,00 DKK
Om producenten
Nicolas & Jay
Det er en af Bourgognes mest berømte producenter, Jean-Nicolas Méo fra Domaine Méo-Camuzet og en af Californiens mest kendte forretningsmænd inden for musik og media, Jay Boberg, som i 2013 forenede deres respektive talenter og fælles entusiasme i et nyt vinprojekt i Willamette Valley i Oregon. Filosofien var klar: At forene traditionerne fra Bourgogne med Oregons ganske særlige terroir for Pinot Noir. Jean-Nicolas Méo og ønologen Tracy Kendall står for vinificeringen.
Druerne hentes på enkelte parceller fra flere såkaldte AVA-klassificerede distrikter i Willamette Valley, bl.a. det højtbeliggende Eola-Amity Hills, på skråningerne ved det kølige kystområde McMinnville, i det varmere Dundee Hills med den særlige røde undergrund samt fra topvinmarken Bishop Creek Vineyard i Yamhill-Carlton.
Hovedparten af parcellerne er dyrket efter økologiske eller biodynamiske principper, og de resterende er ”LIVE-Certified” (livecertified.org.).
Distriktet
Willamette Valley
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Nicolas & Jay
Det er en af Bourgognes mest berømte producenter, Jean-Nicolas Méo fra Domaine Méo-Camuzet og en af Californiens mest kendte forretningsmænd inden for musik og media, Jay Boberg, som i 2013 forenede deres respektive talenter og fælles entusiasme i et nyt vinprojekt i Willamette Valley i Oregon. Filosofien var klar: At forene traditionerne fra Bourgogne med Oregons ganske særlige terroir for Pinot Noir. Jean-Nicolas Méo og ønologen Tracy Kendall står for vinificeringen.
Druerne hentes på enkelte parceller fra flere såkaldte AVA-klassificerede distrikter i Willamette Valley, bl.a. det højtbeliggende Eola-Amity Hills, på skråningerne ved det kølige kystområde McMinnville, i det varmere Dundee Hills med den særlige røde undergrund samt fra topvinmarken Bishop Creek Vineyard i Yamhill-Carlton.
Hovedparten af parcellerne er dyrket efter økologiske eller biodynamiske principper, og de resterende er ”LIVE-Certified” (livecertified.org.).
Distriktet
Willamette Valley
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Efter flere års erfaring med Pinot Noir-druer fra 8 af de bedste vinmarker i AVA’erne Dundee Hills, EolaAmity, McMinnville og Yamhill-Carlton besluttede man i kæmpeårgangen 2018 at lave en ”superblend-vin”, som samler det bedste af det bedste. ”L’ensemble” består således af vine fra de mest ekspressive fade fra hver vinmark, som enten er dyrket efter biodynamiske principper eller er ”LIVE-certified”. 2019 er således 2. årgang for denne vin.
Druerne fra de forskellige parceller plukkes, når de er optimalt modne, eller når de udtrykker karakteren fra parcellen fuldt ud. Klaserne plukkes i små kasser, som hurtigt transporteres til kælderen for at undgå oxydering. Hver parcel vinificeres separat, og gæringen foretages delvis med hele klaser. Både den malolaktiske gæring og modningen foregår på træfade (33% nye franske fade og 67% neutrale fade), og udvalget af fadene til ”L’ensemble” 2019 blev foretaget efter ca. 16 måneder, hvor man optimalt kunne bedømme hvert fads karakter. Efter et yderligere ophold på 6 måneder på samme type fade, blev vinen aftappet uden filtrering.
”L’ensemble” Pinot Noir har en flot, dyb og mørk rubinrød farve. Den er ret fed på glasset, og duften er meget umiddelbar og aromatisk, med nuancer af modne, røde bær og toner af peber og eksotisk træ. Efter lidt iltning afslører smagen både koncentration og kompleksitet, med lækre nuancer af kirsebær, granatæbler, vilde hindbær, og en meget god balance mellem frugtsødme, struktur og syre. Eftersmagen er meget charmerende og en smule mineralsk. Den giver utrolig meget af sig allerede i sin ungdom.
Server den til and, kalv, lam - gerne tilberedt med skovsvampe eller bær.
Specifikationer
Varenr
03907912135
Årgang
2021
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Pinot Noir
And
Fuglevildt
Kalv
Lam
