- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Pinot Noir-druerne til denne vin hentes fra en enkelt økologiskdyrket vinmark kaldet ”Les Graves”, pga. dens meget stenrige (graves), kalk- og lerholdige undergrund. Den… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
309,00 DKK
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
IGP Pays d'Oc
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
IGP Pays d'Oc
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Pinot Noir-druerne til denne vin hentes fra en enkelt økologiskdyrket vinmark kaldet ”Les Graves”, pga. dens meget stenrige (graves), kalk- og lerholdige undergrund. Den vestvendte vinmark ligger i en højde af 250 m.o.h., med store forskelle i temperaturen mellem dag og nat, som giver perfekte forhold til druer som Pinot Noir og Chardonnay. Især Pinot Noir herfra får en meget elegant, kompleks og mineralsk stil.
Druerne håndplukkes i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen, hvor de hele klaser straks presses i små, skånsomme pressere. Kun mosten fra ”hjertet” af presningsprocessen beholdes til denne vin, som derefter gennemgår en kølig maceration i 24 timer før den alkoholiske gæring. Den sarte pink-farve kommer udelukkende fra kontakten med skindet under den langsomme presning. Gæringen foregår derefter spontant på ståltanke (med druernes egen gær og uden tilsætning af svovl). Vinen modnes i 6 måneder på samme type tanke, alt dette for at bevare de sarte frugtnuancer fra Pinot Noir-druen og vinmarkens karakter.
Vinen har en flot, sart pink farve. Duften er meget sprød og liflig, med friske toner af blomster (appelsin, lind), citrusfrugter (lime, citron, klementiner), ribs og vilde hindbær. Smagen er tør og appetitvækkende, med en fantastisk balance mellem finesse, frugtsødme, struktur og mineralitet. Vinen slutter både charmerende og kompleks, med flere af de nuancer man fandt i duften samt elegante toner af grape og anis. Server den til fx grønsagsretter, fisk, skaldyr eller lyst kød samt til pasta- og risretter.
Specifikationer
Varenr
03828632335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13,5%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fisk
Grøntsagsretter
Kylling
Pasta
Salat
Skaldyr
