- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Tyskland - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Vinen ”Lovely Lilly” er opkaldt efter Hans-Bert og Silkes nu afdøde terrierhund Lilly, som til sidst nærmest skulle bæres ind og ud af bilen, men ellers i mange år var en trofast… Læs mere
Anmeldelser
155,00 DKK
Om producenten
Shelter Winery
Bag det tyske Shelter Winery finder man Hans-Bert Espe og Silke Wolf, som begge har læst ønologi på vinuniversitet i Geisenheim og senere omdannet teori til praksis hos flere vingårde verden over. I 2003 lejede de sig ind i en nedlagt ammunitionsbunker, som det canadiske flyvevåben havde bygget i 1960, hvilket inspirerede til navnet på firmaet. Her, under et tykt lag af beton, jord og græs, installerede de moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til deres første vine på druen Pinot Noir.
I 2006 blev faciliteterne for små, og da en kollega tilbød Hans-Bert og Silke plads i sine nyopførte bygninger, slog de til. Fra starten har deres filosofi været at satse på Pinot Noir (lidt Chardonnay er dog kommet til) samt at frembringe sande kvalitetsvine. Til det har man brug for gode vinmarker, sunde druer, masser af tid og dygtigt håndværk, hvilket parret til fulde er i besiddelse af.
Selv om Hans-Bert og Silke har fravalgt en kontrolleret økologisk produktion, praktiserer de en gennemført ansvarlig dyrkning på deres vinmarker, som er beliggende i Kenzingen og Malterdingen, mellem Lahr og Freiburg. Det indebærer bl.a., at der ikke anvendes midler mod ukrudt og insekter og heller ikke pesticider mod skimmel- og svampesygdomme – ikke engang de produkter, som er godkendte i forbindelse med kontrolleret økologisk dyrkning.
Vinum Weinguide 2021 skriver om Shelter Winery: ”De folk er på vej til eliten af Pinot Noir i Tyskland” – Gault & Millau Weinguide 2021: Shelter Winery: 4 klaser ud af 5 mulige.
Distriktet
Baden
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Shelter Winery
Bag det tyske Shelter Winery finder man Hans-Bert Espe og Silke Wolf, som begge har læst ønologi på vinuniversitet i Geisenheim og senere omdannet teori til praksis hos flere vingårde verden over. I 2003 lejede de sig ind i en nedlagt ammunitionsbunker, som det canadiske flyvevåben havde bygget i 1960, hvilket inspirerede til navnet på firmaet. Her, under et tykt lag af beton, jord og græs, installerede de moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til deres første vine på druen Pinot Noir.
I 2006 blev faciliteterne for små, og da en kollega tilbød Hans-Bert og Silke plads i sine nyopførte bygninger, slog de til. Fra starten har deres filosofi været at satse på Pinot Noir (lidt Chardonnay er dog kommet til) samt at frembringe sande kvalitetsvine. Til det har man brug for gode vinmarker, sunde druer, masser af tid og dygtigt håndværk, hvilket parret til fulde er i besiddelse af.
Selv om Hans-Bert og Silke har fravalgt en kontrolleret økologisk produktion, praktiserer de en gennemført ansvarlig dyrkning på deres vinmarker, som er beliggende i Kenzingen og Malterdingen, mellem Lahr og Freiburg. Det indebærer bl.a., at der ikke anvendes midler mod ukrudt og insekter og heller ikke pesticider mod skimmel- og svampesygdomme – ikke engang de produkter, som er godkendte i forbindelse med kontrolleret økologisk dyrkning.
Vinum Weinguide 2021 skriver om Shelter Winery: ”De folk er på vej til eliten af Pinot Noir i Tyskland” – Gault & Millau Weinguide 2021: Shelter Winery: 4 klaser ud af 5 mulige.
Distriktet
Baden
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Vinen ”Lovely Lilly” er opkaldt efter Hans-Bert og Silkes nu afdøde terrierhund Lilly, som til sidst nærmest skulle bæres ind og ud af bilen, men ellers i mange år var en trofast følger i alle processer, både i vinmarkerne og i kælderen. Det er den, der stadig er afbildet på etiketten.
Vinen er lavet med Pinot Noir høstet på forskellige parceller i Baden-området, med vinstokke som er mellem 3 og 25 år gamle (gennemsnittet: 15 år). Druerne er håndplukket i den sidste halvdel af september, gennemgår en total afstilkning ved ankomsten til kælderen og gæres køligt på åbne rustfrie ståltanke med 4 daglige omrøringer i 10 dage. Efter en malolaktisk gæring, bliver vinen modnet i 12 måneder på store, brugte træfade og derefter 3 mdr. på ståltanke.
Pinot Noir Lovely Lilly er mere til den liflige og delikate side, end til den kraftige. I duften finder man klassiske toner af kirsebær, kirsebærsten og hindbær. Smagen er sprød og kølig, med en udmærket struktur og en behagelig afrundet finish. Det er en meget charmerende Pinot Noir som bør serveres let afkølet. Prøv den til pasta- og risottoretter med fjerkræ, kalv eller svinekød, til gratinerede retter, til grønsagsretter og til grillet fisk.
Specifikationer
Varenr
00340412135
Årgang
2021
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13,5%
Druesammensætning
Pinot Noir
Grill
Gris
Grøntsagsretter
Kylling
Lam
