- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Meursault Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra 4 parceller på ejendommen, hvoraf ”Les Grands Charrons” og ”Le Vieux Clos du Château de Cîteaux” allerede… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
645,00 DKK
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Meursault
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Bouzereau
Familien Bouzereau i Meursault har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 købte Philippe Bouzereau det berømte Château de Cîteaux og samlede her hele sin vinproduktion. Efter sine vinstudier i Beaune og nogle års praktisk erfaring med vinproduktion i Beaujolais, Australien og New Zealand, overtog sønnen (som også hedder Philippe) i 2006 firmaet med de dengang 16 ha. vinmarker – hovedsageligt beliggende i Meursault men også lidt i nabokommunerne.
Da slotsbygningerne, og ikke mindst munkenes oprindelige vinkældre fra 1098, krævede omfattende vedligeholdelsesarbejde, besluttede familien i 2010 at sælge Château de Cîteaux – dog uden også at sælge de tilhørende vinmarker.
Familien har altid dyrket druerne efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (integreret dyrkning), og anvender udelukkende egne kloner. Det fremmer ”terroiren” i vinene – en prioritering man også praktiserer i kælderen, med så lidt indgriben i vinificeringen som muligt samt en beskeden anvendelse af nye træfade. I 2015 gik Philippe Bouzereau over til en økologisk dyrkning på de i dag 18 ha. vinmarker, og fra og med årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Samtidig er Philippes bror, Charles Bouzereau, blevet ansat i familiefirmaet, for som Philippe siger: ”Alene går man hurtigt, men når man er to, når man længere!”
Distriktet
Meursault
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Meursault Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra 4 parceller på ejendommen, hvoraf ”Les Grands Charrons” og ”Le Vieux Clos du Château de Cîteaux” allerede er certificeret økologiske, og de to andre ”Les Pelles og Le Clos de la Croix Noire” er i overgang til økologisk certificering. Dette ”blend” giver en sjælden harmoni mellem styrke og kompleksitet fra to af parcellerne nær landsbyen, og finesse og elegance fra parcellerne vest for landsbyen. Man praktiserer pløjning mellem rækkerne og anvender ingen form for ukrudtsmidler.
Høsten foretages manuelt ved optimal modning på hver parcel. Presningen foregår med skånsomme luftpressere, og mosten bliver gæret på klassiske burgundiske egetræsfade (30% nye) med løbende ”batonnage” (omrøring). Vinen modnes på sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på de samme fade. Inden aftapning bliver de forskellige cuvéer sammenstukket og let klareret, men ikke filtreret - for at bevare frugt og finesse.
Vinen har en flot, blank, gylden farve. Klassisk for producenten byder både duften og smagen på en fantastisk harmoni mellem koncentration og finesse. Her finder man sprøde, pirrende nuancer af jernurt, citrusfrugter og litchi, kombineret med mere eksotiske toner af grape, ferskner, mandler og en smule vanilje. Smagen er først og fremmest elegant og forfriskende, med en sprød, mineralsk og let krydret finish.
Vinen egner sig fint til alle kraftige og eksotiske fiske- eller skaldyrsretter men vil også være flot til fjerkræ og kalv. Meursault bør serveres i store glas, da den har godt af lidt iltning. Serveres afkølet men ikke iskold.
Specifikationer
Varenr
03833822235
Årgang
2022
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13,5%
Druesammensætning
Chardonnay
Fisk
Kalv
Kylling
Østers
Skaldyr
