- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Spanien - Indhold 50 cl
- Alkohol 15%
Hos Ochoa har man i mange år interesseret sig for Moscatel druen og især for Moscatel "de grano menudo” (med små bær), som er plantet på ejendommen, og som giver de bedste… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
205,00 DKK
Om producenten
Bodegas Ochoa
Bodegas Ochoa ligger i byen Olite, hovedstaden i provinsen Navarra, og hvor vinproduktion kan føres tilbage til det 14. århundrede.
Siden 1845 har familien Ochoa dyrket sine egne marker her og produceret vine udelukkende med egne druer. Denne uafhængighed har igennem alle årene givet familien en værdifuld mulighed for at have fuld kontrol over alle stadier i produktioen af deres vine, hvilket har været med til at sikre Bodegas Ochoa en meget stærk position i dette nordspanske vindistrikt.
Siden 2015 har søstrene Adriana og Beatriz i fællesskab, og som 6. generation, været i front i familiefirmaet. Adriana er ansvarlig for vinifikationen og for dyrkningen af de i alt 140 ha. vinmarker og er i sit virke særdeles kompetent og innovativ. Inden sin indtræden i familiefirmaet studerede hun ønologi i Bordeaux og indhentede værdifuld praktisk erfaring hos flere prestigiøse producenter, herunder bl.a. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande i Pauillac. Den handelsuddannede lillesøster, Beatriz, har ansvaret for administrationen af vinhuset og salget af vinene, så sammen har de to søstre et godt overblik over alle vigtige funktioner i vinhuset.
På Bodegas Ochoa arbejder man kontinuert og målrettet på at udvikle og forbedre processer og teknikker, der tager sigte på at opnå såvel en mere bæredygtig profil som en højnelse af kvaliteten på vinene. I 2015 indledte søstrene ved deres overtagelse en successiv overgang til fuld økologisk produktion, og hvor rød- og rosévinene i den forbindelse har første prioritet. Man har desuden foretaget intensive studier af de forskellige gærtyper, som findes på vingården. Ud af i alt 160 lokalt-registrerede gærtyper har man udvalgt 4, som man anvender i gæringsprocesserne, og som tilfører præcis den kvalitet og originalitet i vinene, som man ønsker frembragt hos Bodegas Ochoa.
Distriktet
Navarra
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Bodegas Ochoa
Bodegas Ochoa ligger i byen Olite, hovedstaden i provinsen Navarra, og hvor vinproduktion kan føres tilbage til det 14. århundrede.
Siden 1845 har familien Ochoa dyrket sine egne marker her og produceret vine udelukkende med egne druer. Denne uafhængighed har igennem alle årene givet familien en værdifuld mulighed for at have fuld kontrol over alle stadier i produktioen af deres vine, hvilket har været med til at sikre Bodegas Ochoa en meget stærk position i dette nordspanske vindistrikt.
Siden 2015 har søstrene Adriana og Beatriz i fællesskab, og som 6. generation, været i front i familiefirmaet. Adriana er ansvarlig for vinifikationen og for dyrkningen af de i alt 140 ha. vinmarker og er i sit virke særdeles kompetent og innovativ. Inden sin indtræden i familiefirmaet studerede hun ønologi i Bordeaux og indhentede værdifuld praktisk erfaring hos flere prestigiøse producenter, herunder bl.a. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande i Pauillac. Den handelsuddannede lillesøster, Beatriz, har ansvaret for administrationen af vinhuset og salget af vinene, så sammen har de to søstre et godt overblik over alle vigtige funktioner i vinhuset.
På Bodegas Ochoa arbejder man kontinuert og målrettet på at udvikle og forbedre processer og teknikker, der tager sigte på at opnå såvel en mere bæredygtig profil som en højnelse af kvaliteten på vinene. I 2015 indledte søstrene ved deres overtagelse en successiv overgang til fuld økologisk produktion, og hvor rød- og rosévinene i den forbindelse har første prioritet. Man har desuden foretaget intensive studier af de forskellige gærtyper, som findes på vingården. Ud af i alt 160 lokalt-registrerede gærtyper har man udvalgt 4, som man anvender i gæringsprocesserne, og som tilfører præcis den kvalitet og originalitet i vinene, som man ønsker frembragt hos Bodegas Ochoa.
Distriktet
Navarra
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Hos Ochoa har man i mange år interesseret sig for Moscatel druen og især for Moscatel "de grano menudo” (med små bær), som er plantet på ejendommen, og som giver de bedste Moscatel vine. To bestemte sydvendte parceller på vinmarken ”Finca el Bosque” i Traibuenas er blevet udvalgt præcis til denne drue. Vinstokkene er beskåret efter ”double cordon” princippet for at give en god luftning af druerne, og en grøn høst i løbet af sommeren sikrer en god selektering af druerne. Adriana Ochoa insisterer på, at hemmeligheden bag kvaliteten for en god dessertvin er et lavt udbytte, som giver mere koncentreret most, og ekstremt sunde og fuldmodne druer.
Teknikken bag en sød Moscatel består i at standse gæringen ved en hurtig temperatursænkning, mens vinen stadig har sin delikate sødme og frugtkarakter. Bemærk, at selv om Ochoas Moscatel holder en høj alkoholprocent, virker den meget friskere end mange andre spanske Moscatel.
Ochoa Moscatel har en fantastisk frisk og sprød sødme i både duft og smag og virker utroligt harmonisk. Den balance, man finder mellem sødme, frugt og finesse, er ganske enkelt enestående. Brug den som et lille glas til apéritif eller sammen med f.eks. frugttærter, sorbet eller soufflé. Bør serveres afkølet men ikke iskold.
Specifikationer
Varenr
06300522025
Årgang
2020
Land
Indhold
50 cl
Alkohol
15%
Druesammensætning
Moscatel de Grano Menudo
Aperitif
Dessert
Is
