- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
”Le Palajo” Chardonnay har fået sit navn fra den sydvendte vinmark, hvor druerne kommer fra. Det er den højest beliggende vinmark (280 m.o.h.) for hvidvine på ejendommen, og… Læs mere
Anmeldelser
379,00 DKK
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
Limoux
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
Limoux
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
”Le Palajo” Chardonnay har fået sit navn fra den sydvendte vinmark, hvor druerne kommer fra. Det er den højest beliggende vinmark (280 m.o.h.) for hvidvine på ejendommen, og temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de varme dage samt en undergrund af sand, kalksten og ler giver druerne en særlig sprødhed og en fantastisk harmoni mellem frugtsødmen og friskheden. Perfekt for Chardonnay-vine!
Druerne håndplukkes tidligt om morgenen, og klaserne presses hele i små, skånsomme presser af 20 hl. Man frasorterer mosten fra den første og den sidste del af processen for at undgå evt. bitterhed og bundfald. Efter en maceration i 24 timer uden tilsætning af sulfitter, bliver mosten gæret på 1-3 år gamle træfade (500 og 228 l). Kun 20% af vinen gennemgår en malolaktisk gæring. Vinen er til sidst modnet i 8 måneder på sit "lie" (bundfald), på de træfade, den er gæret i.
Vinen har en lysgylden farve. Duften er både kompleks og sprød, med god balance mellem fedme, struktur og charme. Her finder man nuancer af blomster (akacie, jasmin), citrusfrugter, abrikoser, anis og vanilje. I smagen er det de afrundede, delikate og sprøde toner, som vinder, med en god mineralitet og syre til sidst. En meget frisk og charmerende Chardonnay. Perfekt til fisk, skaldyr og lyst kød. Prøv den også til fx gedeost eller Comté.
Specifikationer
Varenr
03827722035
Årgang
2020
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13,5%
Druesammensætning
Chardonnay
Fisk
Gratinerede retter
Skaldyr
Sushi
