Pinot Gris fra Hubert Beck er lavet på druer som hentes på en enkelt parcel med en undergrund af ler og skifer. Det giver de ret gamle vinstokke gode muligheder for at stikke deres rødder langt nede i jorden og hente masse af substans og næring. Desuden er den Pinot Gris som er plantet her af en slags (Petits Grains), som giver en lille udbytte af små, men meget koncentrerede druer, og parcellen giver derfor altid fremragende vine. Druerne er håndplukket ved fuld modenhed og bliver skånsomt presset lige efter ankomsten til kældrene. Gæringen foregår klassisk i temperaturregulerede rustfrie ståltanke.

Vinen har en flot, gylden farve. I duften byder vinen på røgede toner med nuancer af citrusfrugter. I smagen finder man karakter af mandler, friske hasselnødder og eksotiske frugter. I eftersmagen finder man krydrede toner, som gør vinen meget kompleks og charmerende. Den slutter afrundet med god velour.

Serveres til fisk, skaldyr, asiatiske retter, and og frugttærter. Serveringstemperatur: ca. 6-8 grader.