- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Tyskland - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Druerne til denne Pinot Noir kommer fra nogle få parceller på ejendommen, hvoraf et par stykker er beplantet med Pinot Noir klon nr. 777, som oprindeligt stammer fra… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
319,00 DKK
Om producenten
Shelter Winery
Bag det tyske Shelter Winery finder man Hans-Bert Espe og Silke Wolf, som begge har læst ønologi på vinuniversitet i Geisenheim og senere omdannet teori til praksis hos flere vingårde verden over. I 2003 lejede de sig ind i en nedlagt ammunitionsbunker, som det canadiske flyvevåben havde bygget i 1960, hvilket inspirerede til navnet på firmaet. Her, under et tykt lag af beton, jord og græs, installerede de moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til deres første vine på druen Pinot Noir.
I 2006 blev faciliteterne for små, og da en kollega tilbød Hans-Bert og Silke plads i sine nyopførte bygninger, slog de til. Fra starten har deres filosofi været at satse på Pinot Noir (lidt Chardonnay er dog kommet til) samt at frembringe sande kvalitetsvine. Til det har man brug for gode vinmarker, sunde druer, masser af tid og dygtigt håndværk, hvilket parret til fulde er i besiddelse af.
Selv om Hans-Bert og Silke har fravalgt en kontrolleret økologisk produktion, praktiserer de en gennemført ansvarlig dyrkning på deres vinmarker, som er beliggende i Kenzingen og Malterdingen, mellem Lahr og Freiburg. Det indebærer bl.a., at der ikke anvendes midler mod ukrudt og insekter og heller ikke pesticider mod skimmel- og svampesygdomme – ikke engang de produkter, som er godkendte i forbindelse med kontrolleret økologisk dyrkning.
Vinum Weinguide 2021 skriver om Shelter Winery: ”De folk er på vej til eliten af Pinot Noir i Tyskland” – Gault & Millau Weinguide 2021: Shelter Winery: 4 klaser ud af 5 mulige.
Distriktet
Baden
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Shelter Winery
Bag det tyske Shelter Winery finder man Hans-Bert Espe og Silke Wolf, som begge har læst ønologi på vinuniversitet i Geisenheim og senere omdannet teori til praksis hos flere vingårde verden over. I 2003 lejede de sig ind i en nedlagt ammunitionsbunker, som det canadiske flyvevåben havde bygget i 1960, hvilket inspirerede til navnet på firmaet. Her, under et tykt lag af beton, jord og græs, installerede de moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til deres første vine på druen Pinot Noir.
I 2006 blev faciliteterne for små, og da en kollega tilbød Hans-Bert og Silke plads i sine nyopførte bygninger, slog de til. Fra starten har deres filosofi været at satse på Pinot Noir (lidt Chardonnay er dog kommet til) samt at frembringe sande kvalitetsvine. Til det har man brug for gode vinmarker, sunde druer, masser af tid og dygtigt håndværk, hvilket parret til fulde er i besiddelse af.
Selv om Hans-Bert og Silke har fravalgt en kontrolleret økologisk produktion, praktiserer de en gennemført ansvarlig dyrkning på deres vinmarker, som er beliggende i Kenzingen og Malterdingen, mellem Lahr og Freiburg. Det indebærer bl.a., at der ikke anvendes midler mod ukrudt og insekter og heller ikke pesticider mod skimmel- og svampesygdomme – ikke engang de produkter, som er godkendte i forbindelse med kontrolleret økologisk dyrkning.
Vinum Weinguide 2021 skriver om Shelter Winery: ”De folk er på vej til eliten af Pinot Noir i Tyskland” – Gault & Millau Weinguide 2021: Shelter Winery: 4 klaser ud af 5 mulige.
Distriktet
Baden
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Druerne til denne Pinot Noir kommer fra nogle få parceller på ejendommen, hvoraf et par stykker er beplantet med Pinot Noir klon nr. 777, som oprindeligt stammer fra Morey-St.-Denis i Bourgogne og som anses verden over for at være en af de bedst egnede til produktion af kvalitets-Pinot Noir. Vinen er gæret i 3 uger på store træfade og bliver derefter modnet i 16 måneder på 40% nye og 60% 2-3 år gamle barriques. Den aftappes uden pumpning og filtrering.
I duften finder man toner af kirsebærsten, mandler, krydderier og vanille, som nærmest vælter ud af glasset. Smagen er ligeledes meget aromatisk, og vinen udvikler hurtigt kraft og fylde ved lidt iltning i glasset. Det er en meget ren, ”kølig” og charmerende Pinot Noir, med god velour i eftersmagen. Helt klart en tysk Pinot Noir af meget høj kvalitet. Serveres til fx pasta, kalv og fjerkræ.
Specifikationer
Varenr
00340212235
Årgang
2022
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Pinot Noir
Pasta
Råvildt
Røget kød
