- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
USA - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
Leo Steen henter Pinot Noir-druerne til denne vin fra en parcel på Klindt Vineyard (ca. 130 m.o.h.), i den kølige ende af Anderson Valley. Vinstokkene blev plantet i 1998 med to… Læs mere
Anmeldelser
599,00 DKK
Om producenten
Leo Steen Wines
Bag Leo Steen Wines finder man danskfødte Leo Steen Hansen. Som søn af en køkkenchef blev hans interesse for god vin og mad vakt i en tidlig alder, og den interesse (især for vinen) blev ikke mindre af, at han som 20-årig kom i lære hos sommeliermester Orla Farmann på Munkebjerg Hotel. Senere havde han i nogle år jobs på gode restauranter i Frankrig, Spanien og Italien, mens han tog sin europæiske sommelieruddannelse. I 1997 blev han chefsommelier på Restaurant Kong Hans i København, og i den forbindelse var han bl.a. på en rejse til Californien for at udvælge vin. Her blev han så inspireret af den californiske vinscene, at han i 1999 flyttede til Californien med håbet om at fuldføre sin drøm om selv at lave vin. Han havnede i Sonoma, hvor han startede med at arbejde i dagtimerne hos forskellige vinhuse for efterfølgende at arbejde som sommelier i aftentimerne!
I 2002 begyndte han at arbejde hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley, hvor han sideløbende tog en ønolog-uddannelse. I 2004 blev han ansvarlig for vinificeringen hos Stuhlmuller, og samtidig startede han sit eget firma, Leo Steen Wines, hvor han sideløbende lavede et par vine i eget regi. Via gode relationer til ejere af nøje udvalgte parceller, fik han således mulighed for at købe druer af topkvalitet.
I dag er Leo fuldtidsbeskæftiget i sit eget firma, foruden ved at han stadig udfører konsulentopgaver for bl.a. Stuhlmuller. Han har gennem årene udvidet sin portefølje betragteligt og har høstet stor anerkendelse for sine vine, som han søger tilnærmet den europæiske stil så meget som muligt. En del af opskriften herpå er fokus på naturgær, lavere alkoholindhold og mindre brug af ny eg. Leo er samtidig optaget af at øge bæredygtigheden i sin vinproduktion, herunder anvendelse af biodynamiske og økologiske principper.
Distriktet
Anderson Valley
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Leo Steen Wines
Bag Leo Steen Wines finder man danskfødte Leo Steen Hansen. Som søn af en køkkenchef blev hans interesse for god vin og mad vakt i en tidlig alder, og den interesse (især for vinen) blev ikke mindre af, at han som 20-årig kom i lære hos sommeliermester Orla Farmann på Munkebjerg Hotel. Senere havde han i nogle år jobs på gode restauranter i Frankrig, Spanien og Italien, mens han tog sin europæiske sommelieruddannelse. I 1997 blev han chefsommelier på Restaurant Kong Hans i København, og i den forbindelse var han bl.a. på en rejse til Californien for at udvælge vin. Her blev han så inspireret af den californiske vinscene, at han i 1999 flyttede til Californien med håbet om at fuldføre sin drøm om selv at lave vin. Han havnede i Sonoma, hvor han startede med at arbejde i dagtimerne hos forskellige vinhuse for efterfølgende at arbejde som sommelier i aftentimerne!
I 2002 begyndte han at arbejde hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley, hvor han sideløbende tog en ønolog-uddannelse. I 2004 blev han ansvarlig for vinificeringen hos Stuhlmuller, og samtidig startede han sit eget firma, Leo Steen Wines, hvor han sideløbende lavede et par vine i eget regi. Via gode relationer til ejere af nøje udvalgte parceller, fik han således mulighed for at købe druer af topkvalitet.
I dag er Leo fuldtidsbeskæftiget i sit eget firma, foruden ved at han stadig udfører konsulentopgaver for bl.a. Stuhlmuller. Han har gennem årene udvidet sin portefølje betragteligt og har høstet stor anerkendelse for sine vine, som han søger tilnærmet den europæiske stil så meget som muligt. En del af opskriften herpå er fokus på naturgær, lavere alkoholindhold og mindre brug af ny eg. Leo er samtidig optaget af at øge bæredygtigheden i sin vinproduktion, herunder anvendelse af biodynamiske og økologiske principper.
Distriktet
Anderson Valley
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Leo Steen henter Pinot Noir-druerne til denne vin fra en parcel på Klindt Vineyard (ca. 130 m.o.h.), i den kølige ende af Anderson Valley. Vinstokkene blev plantet i 1998 med to af de bedste Pinot-Noir-kloner til rådighed: "Dijon" og "Pommard". Undergrunden består af sten, kalkaflejringer og muld, og de kun ca. 18 km til Stillehavet sikrer en god køling - forhold som alle er perfekte til Pinot Noir. Dyrkningen på parcellen foregår efter økologiske principper, men er ikke certificeret endnu.
Druerne er håndplukkede, og ved ankomsten til kælderen gennemgik 2/3 af dem en let fodtrædning i hele klaser, mens de andre blev afstilket. Gæringen foregik på små, åbne ståltanke med druernes vilde gær. Efter en presning i små håndpresser, gennemgik vinen en malolaktisk gæring og blev derefter modnet i 14 måneder, på en kombination af 25% nye franske Bourgognefade à 228 l. og ellers brugte franske fade à 400 l. Efter det endelige blend hvilede vinen i yderligere 2 måneder på ståltanke. Vinen er aftappet efter en naturlig bundfældning, uden klaring og filtrering, som det altid er tilfældet hos Leo Steen.
En meget aromatisk, indtagende, frugtig og elegant Pinot Noir med en flot rubinrød farve og kølige, sprøde nuancer af hindbær, kirsebær, vilde skovbær og blodappelsiner, i både duft og smag. Stilen er afrundet og næsten silkeagtig, med komplekse, forførende nuancer af roser, gran, krydderurter og en smule vanilje og lakrids, som matcher de mørkere frugttoner perfekt. Vinen slutter med en god mineralitet, en afrundet tannin og et charmerende bid!
Specifikationer
Varenr
05527812335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fisk
Grill
Gryderet
Lam
Okse
