- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Chile - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
Pinot Noir-druerne til Alpha dyrkes på forskellige parceller i Casablanca, Zapallar, Leyda og Santo Domingo i Aconcagua Coast, blot få km fra Stillehavet og den kolde Humboldt… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
205,00 DKK
Om producenten
Montes
I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde opbygget lange karrierer inden for vinverdenen, sig for at stifte et vinfirma med den ambition at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile.
Den første vin, der skulle indfri de store ambitioner, var ”Alpha Cabernet Sauvignon”, der inkarnerede det hårde arbejde og den store passion, der var lagt i vinen. Modtagelsen var overvældende både blandt forbrugerne og blandt internationale vinjournalister. Med ét var overlæggeren hævet for, hvad der kunne produceres af kvalitetsvin i Chile. Montes blev således samtidig synonymt med kvalitetsvin fra Chile, og man satsede benhårdt på eksport – og vel at mærke til de kvalitetsbevidste restauranter og specialvinhandlen.
Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin er baseret på vinmarkernes beskaffenhed og det arbejde, der udføres i disse, hvorimod kun 20% kan henføres til arbejdet i kælderen. Man arbejder dog naturligvis meget systematisk og struktureret i alle processer fra vinmark via kælder til den færdige vin. Fx høster man på det køligst mulige tidspunkt i den tidlige morgenstund – og endog også om natten for at sikre, at druerne bevarer deres friskhed. Til sidst hviler og modner vinen uden nogen form for indblanding, men under opsyn af skytsengle, som Montes mener er til stede – og derfor afbildet på etiketterne!
Distriktet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Montes
I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde opbygget lange karrierer inden for vinverdenen, sig for at stifte et vinfirma med den ambition at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile.
Den første vin, der skulle indfri de store ambitioner, var ”Alpha Cabernet Sauvignon”, der inkarnerede det hårde arbejde og den store passion, der var lagt i vinen. Modtagelsen var overvældende både blandt forbrugerne og blandt internationale vinjournalister. Med ét var overlæggeren hævet for, hvad der kunne produceres af kvalitetsvin i Chile. Montes blev således samtidig synonymt med kvalitetsvin fra Chile, og man satsede benhårdt på eksport – og vel at mærke til de kvalitetsbevidste restauranter og specialvinhandlen.
Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin er baseret på vinmarkernes beskaffenhed og det arbejde, der udføres i disse, hvorimod kun 20% kan henføres til arbejdet i kælderen. Man arbejder dog naturligvis meget systematisk og struktureret i alle processer fra vinmark via kælder til den færdige vin. Fx høster man på det køligst mulige tidspunkt i den tidlige morgenstund – og endog også om natten for at sikre, at druerne bevarer deres friskhed. Til sidst hviler og modner vinen uden nogen form for indblanding, men under opsyn af skytsengle, som Montes mener er til stede – og derfor afbildet på etiketterne!
Distriktet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Pinot Noir-druerne til Alpha dyrkes på forskellige parceller i Casablanca, Zapallar, Leyda og Santo Domingo i Aconcagua Coast, blot få km fra Stillehavet og den kolde Humboldt strøm. Markerne ligger mellem 120-150 meter over havets overflade, og jordbunden består af ler- og granitlag, der giver en god dræning. Samtidig med, at høstudbyttet er lavt, hvilket giver god koncentration til druerne, giver variationen i højden og de kølige forhold også aroma, frugtkarakter og sprødhed – noget som er perfekt for Pinot Noir.
Druerne håndplukkes på forskellige tidspunkter i de respektive parceller og transporteres straks til vingården i kølevogn og i små kasser à 10-12 kg. De bliver afstilket og gennemgår en kølig maceration i 5 dage, for at optimere aroma-, smag- og frugtekstrakten. Gæringen foregår på ståltanke, og vinen bliver derefter modnet i 8 måneder, med ca. 60% på ståltanke og ca. 40% på æggeformede cement-beholdere - altså en modning uden brug af træfade. Vinen aftappes umiddelbart efter sammenstikningen og efter en let filtrering.
Pinot Noir Alpha har en flot blank, rubinrød farve. I duften finder man bærnuancer (kirsebær, blåbær og vilde brombær) samt sprøde toner af mørke blommer - elementer der går igen i smagen. Det er en meget elegant vin i flot balance, som er fyldig og nærværende. Nyd den til fjerkræ og fuglevildt eller kalvekød. Den vil også være glimrende til grillet laks og retter med svampe, fx risotto.
Specifikationer
Varenr
05942512235
Årgang
2022
Land
