Hos Lemelson kommer vinene normalt fra en enkelt vinmark, men Thea’s Selection Pinot Noir er en undtagelse, idet denne Reserve vin er lavet af et udvalg af de allerbedste fade fra… Læs mere
359,00 DKK
Lemelson Vineyards er beliggende i det område i Oregon, der betragtes som et af de bedste – Yamhill County i Willamette Valley. Firmaet blev grundlagt i 1999 af Eric Lemelson – født i New York og tidligere miljø-advokat – som blev betaget af Yamill Countys fantastiske frugtbarhed og ”forelsket” i Pinot Noir-druen, hvilket tilsammen gjorde, at han plantede sine første vinstokke der med denne drue i 1995. To år senere udvidede han sine markbesiddelser og påbegyndte samtidig opførelsen af sit sofistikerede ”gravity-flow winery”, som ved færdiggørelsen i 1999 markerede grundlæggelsen af Lemelson Vineyards. I dag dyrkes vin på 57 ha. – fordelt på 6 forskellige vinmarker, og foruden Pinot Noir dyrker man også Riesling, Chardonnay og Pinot Gris, men det er stadig Pinot Noir, som har det absolutte hovedfokus.
Fra første dag indførte Eric Lemelson 100% økologisk dyrkning, dels fordi han personligt gik stærkt ind for den økologiske tankegang, dels fordi han var overbevist om, at de bedste vine altid kommer fra sunde vinmarker, der bliver dyrket med respekt for naturen. I oktober 2004 blev Lemelson Vineyards officielt godkendt som økologisk producent (OTCO) – i øvrigt som en af de første i Oregon. Lovgivningen i USA tillader dog kun at anvende betegnelsen ”økologisk dyrkede druer” og altså ikke ”økologisk vin”, hvilket betyder, at man indenfor EU ikke må indregne vinene i de regnskaber, der skal opgøre de økologiske andele.
Vinene fra Lemelson Vineyards regnes som nogle af de bedste fra Oregon, som samtidig anses for at have et unikt ”terroir” til produktion af Pinot Noir.
Lemelson Vineyards er beliggende i det område i Oregon, der betragtes som et af de bedste – Yamhill County i Willamette Valley. Firmaet blev grundlagt i 1999 af Eric Lemelson – født i New York og tidligere miljø-advokat – som blev betaget af Yamill Countys fantastiske frugtbarhed og ”forelsket” i Pinot Noir-druen, hvilket tilsammen gjorde, at han plantede sine første vinstokke der med denne drue i 1995. To år senere udvidede han sine markbesiddelser og påbegyndte samtidig opførelsen af sit sofistikerede ”gravity-flow winery”, som ved færdiggørelsen i 1999 markerede grundlæggelsen af Lemelson Vineyards. I dag dyrkes vin på 57 ha. – fordelt på 6 forskellige vinmarker, og foruden Pinot Noir dyrker man også Riesling, Chardonnay og Pinot Gris, men det er stadig Pinot Noir, som har det absolutte hovedfokus.
Fra første dag indførte Eric Lemelson 100% økologisk dyrkning, dels fordi han personligt gik stærkt ind for den økologiske tankegang, dels fordi han var overbevist om, at de bedste vine altid kommer fra sunde vinmarker, der bliver dyrket med respekt for naturen. I oktober 2004 blev Lemelson Vineyards officielt godkendt som økologisk producent (OTCO) – i øvrigt som en af de første i Oregon. Lovgivningen i USA tillader dog kun at anvende betegnelsen ”økologisk dyrkede druer” og altså ikke ”økologisk vin”, hvilket betyder, at man indenfor EU ikke må indregne vinene i de regnskaber, der skal opgøre de økologiske andele.
Vinene fra Lemelson Vineyards regnes som nogle af de bedste fra Oregon, som samtidig anses for at have et unikt ”terroir” til produktion af Pinot Noir.
Hos Lemelson kommer vinene normalt fra en enkelt vinmark, men Thea’s Selection Pinot Noir er en undtagelse, idet denne Reserve vin er lavet af et udvalg af de allerbedste fade fra forskellige vinmarker under vinificeringen. Man ”selekterer” ganske enkelt de fade med de mest karakterfulde og komplekse vine fra ejendommens 7 økologiskdyrkede vinmarker.
Efter en skånsom afstilkning, hvor de fleste druer forblev hele, foregår gæringen på ståltanke med druernes egne gærceller. Derefter er vinen modnet i 14-15 måneder på 228 l. burgundiske træfade, hvoraf de 30% er nye. Aftapningen foreger efter en naturlig bundfældning og uden filtrering. Alt dette for at bevare vinens karakter, frugt og koncentration.
Både i duften og i smagen finder man toner af modne sorte kirsebær, ribs, vilde brombær og krydderier (med nuancer af grønne blade). I smagen finder man nuancer af engelsk lakrids, kanel, mild chokolade, men vinens sprødhed giver de sødmefulde toner modstand, og vinen slutter delikat og frisk. I sin ungdom holder den ofte lidt på sine dyder, men man fornemmer en masse nuancer og et potentiale til den nære fremtid. Brug Thea’s Selection Pinot Noir til mørkt kød, f.eks. okse, lam eller vildt, lavet på grill eller i ovn, men også tilberedt i sammenkogte retter.
Grill
Lam
Okse
Råvildt
Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle