Vinen er lavet 100% på Pinot Noir, som er dyrket på en jordbund af løss. Løss er en meget næringsrig jord, som er finkornet og gullig, og som består af ler og mineraler (bl.a. kalk), der blev blæst sammen af vinden under den seneste istid. Den har en fantastisk evne til at holde på varme og vand og tilfører typisk vinen en blød tekstur og en elegant syre.

Druerne blev håndhøstet den 12. september, og ved ankomsten til kælderen blev 85% af druerne afstilket inden maceration og gæring, som blev foretaget i rustfrie ståltanke med regelmæssig overhældning af masken. Herefter blev vinen modnet i 15 måneder i træfade fra Tonnellerie Remond - barriques (15% nye) og større, brugte fade.

Flot rubinrød farve. Indbydende og delikat duft af friske, modne bær (hindbær, brombær og mørke kirsebær) ledsaget af krydrede toner af timian, laurbærblade og muskatnød samt de karakteristiske nuancer af svampe og våd skovbund.

Smagen har god fylde og de udprægede noter af modne bær understøttes harmonisk af en frisk frugtsyre samt modne og afrundede tanniner. Det diskrete fadpræg tilfører sarte nuancer af vanilje og kakao. Eftersmagen har god længde og en letsaltet og saftig finish fuldender indtrykket af en charmerende og yderst vellavet vin.

Serveres let afkølet ved 15-16 °C til retter med fjerkræ (og svampe), grillet laks, charcuteri og milde, faste oste.