POIRE WILLIAM 45% Eau de Vie, Alsace, Kuentz-Bas

Frankrig
Indhold 70 cl
Alkohol 45%

Eau-de-Vie'enPoire Williams (pære) er 'født' i 1950'erne og er i dag en af de mest populære frugt-brændevinsorter, både fra Frankrig og Schweiz. Frugten bør plukkes ved… Læs mere

Anmeldelser

Der er i øjeblikket ingen anmeldelser

425,00 DKK

●

På lager (37 stk.)

Se alle produkter fra Kuentz-Bas

Om producenten

Kuentz-Bas

Ifølge lokale arkiver i Husseren-les-Chateaux havde familierne i Kuentz-Bas deres første vinaktiviteter her i 1795. Med mere end 200 års erfaring og et stort fokus på kvalitet samt 12 ha. vinmarker i et af de allerbedste områder i det sydlige Alsace, er det et vinhus, der altid har nydt høj anseelse. Vinmarkerne ligger primært mellem Husseren-les-Châteaux (Alsaces højest beliggende vinproducerende landsby) og nabolandsbyen Eguisheim (bl.a. Grand Cru Eichberg og Pfersigberg), men også i Ingersheim (Grand Cru Florimont) og i Ribeauvillé (Grand Cru Kirchberg og Geisberg) har Kuentz-Bas nogle af sine mest betydende vinmarker, som tilmed hører til blandt de absolut bedste i Alsace.

I 2004 overtog familiefirmaet Jean-Baptiste Adam i Ammerschwihr driften af Kuentz-Bas, og samtidig gik man over til biodynamisk dyrkning på alle husets marker. Den officielle godkendelse (Demeter) opnåede man 3 år senere i 2007.

Den fornemmeste vinserie hos Kuentz-Bas hedder ”Trois Châteaux” (opkaldt efter de tre slotsruiner på toppen af bjerget bag Husseren-les Châteaux), og disse vine er udelukkende frembragt på druer fra egne marker. I denne serie laver huset en bred vifte af vine, som har potentiale til henlæggelse i nogle år, og som især i Grand Cru-udgaverne er med til at sætte de højeste standarder for alle vine i Alsace.

I serierne ”La 4ème Tour” og ”Mosaïk” findes både konventionelle, økologiske og biodynamiske vine, som dels er lavet på druer fra egne marker, dels på druer fra faste drueleverandører i området. Det er generelt vine, som besidder de herlige klassiske dyder fra Alsace og som kan nydes i deres ungdom.

Distriktet

Alsace

Næringsindhold & Ingrediensliste

Indhold Kommer snart

Om producenten

Kuentz-Bas

Distriktet

Alsace

Næringsindhold & Ingrediensliste

Indhold Kommer snart

Anmeldelser

Der er i øjeblikket ingen anmeldelser

Om produktet

Eau-de-Vie'enPoire Williams (pære) er 'født' i 1950'erne og er i dag en af de mest populære frugt-brændevinsorter, både fra Frankrig og Schweiz. Frugten bør plukkes ved fuldmodning, når den er meget saftig, og bør derfor transporteres forsigtigt, da den er meget skrøbelig. Man skal normalt bruge ca. 28 kg. frugter til en liter 100% brændevin. Det er under modningen i glasbeholder eller på tank, at Poire Williams vinder i finesse, renhed og aroma, og får sin blank farve. Denne modning kan vare en del år, afhængig af producenten, frugtens oprindelse eller årgangen. Ligesom Framboise, bør Poire Williams nydes afkølet (6-8 grader).Servering: Nogle foretrækker at servere frugt-brændevine i ballon-glas (store Cognac-glas), som er afkølede med et par isterninger, mens andre foretrækker at forvarme glasset i deres hænder. Kulden får som regel de frugtrige aromaer og de velouragtige nuancer mere frem, mens tungere og mere krydrede aromaer ofte har bedst af lidt varme.

Specifikationer

Varenr

08101600030

Årgang

0 Land

Frankrig

Indhold

70 cl

Alkohol

45%

Druesammensætning

Aperitif

Dessert