- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
“Les Vignes d’à Côté” (“vinmarkerne ved siden af”) er en serie af vine fra Yves Cuilleron, hvor druerne kommer fra parceller, der ligger lige uden for de klassiske AOC-distrikter,… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
229,00 DKK
Om producenten
Caves Yves Cuilleron
Yves Cuilleron er 3. generation i familiefirmaet, som blev grundlagt i 1920 af hans bedstefar. Han overtog i 1987 roret efter sin onkel – dengang med 3,5 ha. i Condrieu og Saint-Joseph. Oprindeligt havde Yves Cuilleron ikke planer om, at han skulle ”gå vinvejen”, for som han udtrykker det: ”For at være ærlig, så var jeg bestemt til mekanik, men det var uden at tage højde for min solide familieopvækst, hvor vin og mad havde en særlig plads”. Så da der ikke var nogen til at efterfølge onklen, tøvede han alligevel ikke et sekund!
Yves Cuilleron har gennem alle årene fulgt en fasttømret filosofi i forhold til, hvordan han ville lave sine vine. De skulle være ”100% hjemmelavede”, og han har afvist færdiglavede tilgange og at kopiere andre. Han har derfor nøje overvåget hvert eneste trin i produktionsprocessen, fra vinstokken til aftapningen, og konstant gentænkt sin egen proces i jagten på den højeste kvalitet. Samtidig har han også forfulgt princippet: ”Hold det så enkelt som muligt”.
Det er hævet over enhver tvivl, at Yves Cuilleron er lykkedes med at frembringe den højeste kvalitet i sine vine, og han anses med rette for at være blandt de absolut ypperste producenter i den nordlige Rhônedal. Han har dygtigt formået successivt at udbygge sin virksomhed, så det i dag fremstår som et helt igennem topmoderne vinhus og med hele 75 ha. marker fordelt i Côte-Rôtie, Condrieu, St. Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas samt IGP Collines-Rhodaniennes.
I over 25 år har Yves Cuilleron ikke brugt kemi til insektbekæmpelse, men derimod teknikken ”seksuel forvirring”, som ofte er anvendt i økologisk produktion. Kunstgødning har også været bandlyst. Der pløjes kun i begrænset omfang, og græsset får lov at gro mellem rækkerne. På det seneste har han omlagt til kontrolleret økologisk dyrkning, og fra og med årgang 2025 forventes alle hans vine at være økologisk certificerede.
Distriktet
Indication Géographique Protégée (Vins de Pays)
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Caves Yves Cuilleron
Yves Cuilleron er 3. generation i familiefirmaet, som blev grundlagt i 1920 af hans bedstefar. Han overtog i 1987 roret efter sin onkel – dengang med 3,5 ha. i Condrieu og Saint-Joseph. Oprindeligt havde Yves Cuilleron ikke planer om, at han skulle ”gå vinvejen”, for som han udtrykker det: ”For at være ærlig, så var jeg bestemt til mekanik, men det var uden at tage højde for min solide familieopvækst, hvor vin og mad havde en særlig plads”. Så da der ikke var nogen til at efterfølge onklen, tøvede han alligevel ikke et sekund!
Yves Cuilleron har gennem alle årene fulgt en fasttømret filosofi i forhold til, hvordan han ville lave sine vine. De skulle være ”100% hjemmelavede”, og han har afvist færdiglavede tilgange og at kopiere andre. Han har derfor nøje overvåget hvert eneste trin i produktionsprocessen, fra vinstokken til aftapningen, og konstant gentænkt sin egen proces i jagten på den højeste kvalitet. Samtidig har han også forfulgt princippet: ”Hold det så enkelt som muligt”.
Det er hævet over enhver tvivl, at Yves Cuilleron er lykkedes med at frembringe den højeste kvalitet i sine vine, og han anses med rette for at være blandt de absolut ypperste producenter i den nordlige Rhônedal. Han har dygtigt formået successivt at udbygge sin virksomhed, så det i dag fremstår som et helt igennem topmoderne vinhus og med hele 75 ha. marker fordelt i Côte-Rôtie, Condrieu, St. Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas samt IGP Collines-Rhodaniennes.
I over 25 år har Yves Cuilleron ikke brugt kemi til insektbekæmpelse, men derimod teknikken ”seksuel forvirring”, som ofte er anvendt i økologisk produktion. Kunstgødning har også været bandlyst. Der pløjes kun i begrænset omfang, og græsset får lov at gro mellem rækkerne. På det seneste har han omlagt til kontrolleret økologisk dyrkning, og fra og med årgang 2025 forventes alle hans vine at være økologisk certificerede.
Distriktet
Indication Géographique Protégée (Vins de Pays)
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
“Les Vignes d’à Côté” (“vinmarkerne ved siden af”) er en serie af vine fra Yves Cuilleron, hvor druerne kommer fra parceller, der ligger lige uden for de klassiske AOC-distrikter, Saint-Joseph, Condrieu og Côte-Rôtie. Parcellerne er ikke kun fysisk tæt på disse fornemme distrikter men også i mange tilfælde tæt på i kvalitetsmæssig forstand. De må dog ”kun” kalde sig ”IGP Collines Rhodaniennes", men til gengæld giver det mulighed for mere frihed i vinificeringen. Ofte finder man her vine med høj kvalitet til en relativt overkommelig pris, og “Les Vignes d’à Côté”-vinene er bestemt ingen undtagelse!
Vinen er lavet på 100% Roussanne og er et glimrende eksempel på, hvor karakterfuld denne drue kan være, når den vinificeres alene. Druerne håndhøstes og sorteres nøje inden en skånsom presning, hvorefter gæringen foretages i temperaturstyrede, rustfrie ståltanke på druernes egne, naturlige gærceller. Herefter modner vinen ”sur lie” (på bundfaldet) i 8 måneder, hvilket giver ekstra cremet tekstur og kompleksitet - 1/3 på små træfade (barriques), 1/3 på store træfade (foudres) og 1/3 på ståltanke.
Vinen har en typisk strågul farve. Flot aromatisk kompleksitet i duften med modne pærer, abrikoser, hvide blomster, citrusfrugter og undertoner af kamille og brioche. Smagen er blød, cremet og fyldig, men samtidig løftet af en fin mineralitet og frisk syre. Et diskret fadpræg fuldender indtrykket af en meget indbydende og harmonisk vin.
Servér vinen ved 8-10°C til fx grillet fisk og skaldyr, kylling i cremede saucer eller til modne, faste oste.
Specifikationer
Varenr
02720122535
Årgang
2025
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Roussanne
Fisk
Østers
Skaldyr
