- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 12%
Navnet ”Les Perrières” (eller ”La Périère, som lieu dit-vinmarken i Saint-Romain egentligt hedder) kommer af, at marken ligger et sted, hvor der tidligere fandtes et stenbrud… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
475,00 DKK
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Saint-Aubin
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Saint-Aubin
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Navnet ”Les Perrières” (eller ”La Périère, som lieu dit-vinmarken i Saint-Romain egentligt hedder) kommer af, at marken ligger et sted, hvor der tidligere fandtes et stenbrud (”pierre” på fransk). Jordbunden forklarer vinenes udprægede mineralske karakter og deres store gemmepotentiale. Vinstokkene vokser nederst på en blød, øst- og nordøstvendt skråning med et tyndt lag stenholdigt muld, oven på en dyb kalkklippe, langs åen ”Ruisseau du Verger”. Vinden fra nord suser gennem dalen og fanges af de høje klipper, som omringer landsbyen. Dette giver en god afkøling og i øvrigt en god tørring af druerne, så de undgår fugt- og skimmelsygdomme, og som derfor altid er meget sunde ved plukningen. Desuden sikrer de hyppige temperaturskift i løbet af vækstsæsonen og den lange modning god aroma, friskhed og bid i vinene herfra.
Chardonnay-druerne plukkes i små kasser, som straks køres til husets kældre i Meursault, hvor vinen vinificeres. Opskriften er klassisk for Bourgogne, med en gæring i store opretstående trækar, en malolaktisk gæring og en efterfølgende modning i 12-15 måneder på ét år gamle træfade (228 l.).
Vinen har Saint-Romains klassiske stil med en lysgylden farve, en meget fyldig og kompleks duft, med nuancer af citrusfrugter, hvide ferskner og en udpræget mineralsk karakter, som flot harmonerer med tonerne af træ. I smagen har ”Perrières” utroligt megen subtilitet og elegance, samtidig med, at man fornemmer lurende æteriske toner af modne frugter og krydret vanilje. En meget vellavet og harmonisk vin.
Den vil være en god ledsager til grillede skaldyr eller fisk, til østers eller muslinger og til retter med lyst kød i cremede saucer. Prøv den også til en gedeost.
Specifikationer
Varenr
03822922235
Årgang
2022
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
12,5%
Druesammensætning
Chardonnay
Fisk
Østers
Skaldyr
