- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 14%
”Solaire” Pinot Noir er lavet på økologiskdyrkede druer fra en enkelt vinmark af samme navn. Vinmarkens navn betyder ”solrig” og kommer af, at på trods af dens eksponering mod… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
355,00 DKK
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
IGP Pays d'Oc
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Metairie d Alon
Det er Catherine og Laurent Delaunay samt deres datter, Jeanne, der står bag vinhuset Abbotts & Delaunay i Languedoc. Huset er en del af familiens overordnede firma, Delaunay Vins & Domaines, tidligere kendt som Badet Clément, som bl.a. også inkluderer bourgognefirmaet Edouard Delaunay. Jeanne er 6. generation i vinfamilien Delaunay og er winemaker og daglig leder af Abbotts & Delaunay.
I 2005 fik familien mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, ”La Métairie d’Alon”, beliggende i Magrie i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Firmaet var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay.
Domaine de la Métairie d’Alon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Vinene, der produceres under domaine-navnet, Métairie d’Alon, er alle fornemme eksempler på, hvad ”Bourgogne kan udvirke i Sydfrankrig”.
De øvrige Abbotts & Delaunay-vine afspejler på bedste vis den enorme spændvidde, som vinene fra Languedoc-området i dag byder på. Firmaet producerer her et bredt udvalg af AOP og IGP vine, som kvalitetsmæssigt sigter højt og prismæssigt fornuftigt!
Distriktet
IGP Pays d'Oc
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
”Solaire” Pinot Noir er lavet på økologiskdyrkede druer fra en enkelt vinmark af samme navn. Vinmarkens navn betyder ”solrig” og kommer af, at på trods af dens eksponering mod nord i en højde af 360 m.o.h., optager dens undergrund af klippe og ler varmen om dagen og afgiver den om natten. Sammen med de store forskelle mellem de høje temperaturer om dagen og de kølige temperaturer om natten giver det en perfekt modning for de 17-årige Pinot Noir-vinstokke, som her giver meget komplekse og kødfulde vine.
Druerne plukkes tidligt om morgenen. 75% af druerne bliver afstilket og knust, resten forbliver i hele klaser. De bliver derefter macereret i 3-4 dage og gæret med deres egen vildgær på åbne ståltanke, med løbende omrøringer og en maks. temperatur på 23-25°C. Efter presningen i små pressere, gennemgår vinen en fuld malolaktisk gæring og modnes til sidst i 9 måneder på 1-3 år gamle træfade.
Vinen har en flot, dyb, rubinrød farve. I duften finder man koncentrerede nuancer af gule forårsblomster, moden hyben, kirsebær, hindbær og en smule peber. Smagen er meget kødfuld og sammensat, men også ganske frisk og charmerende. Med lidt iltning bliver den ved med at afsløre nuancer af mørke, vilde bær, bitter chokolade og krydderier. En meget harmonisk og indtagende Pinot Noir!
Server den til fyldige og krydrede grønsagsretter, fuglevildt, lam, okse men også til pasta- og risottoretter. Serveres på store glas, som giver god iltning.
Specifikationer
Varenr
03827812335
Årgang
2023
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
14,5%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fuglevildt
Grøntsagsretter
Lam
Okse
