- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 62 cl
- Alkohol 14%
Vin Jaune - den ultimative specialitet fra Jura. Lavet 100% på Savagnin-druer som er høstet manuelt på en af ejendommens bedste parceller, ”Les Roussots” (lieu-dit), hvor… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
499,00 DKK
Om producenten
Domaine Badoz
Domaine Badoz er grundlagt i 1659 og er en familieejet vingård som er beliggende i byen Poligny i hjertet af vindistriktet Jura. Såvel ejendom som alle gode erfaringer er overdraget fra far til søn igennem 10 generationer, og siden 2003 er det Benoît Badoz, der har haft ansvaret for familiefirmaet. Inden Benoît tog over, gennemgik han et grundigt uddannelsesforløb – såvel teoretisk som praktisk. Den teoretiske del forgik på Lycée Viticole de Beaune og den praktiske hos så fornemme producenter som Château Petrus i Pomerol og François Carillon i Puligny-Montrachet.
Domaine Badoz ejer ca. 10 ha. vinmarker, som er beliggende i Jura’s mest prestigefyldte appellationer. De producerer en bred vifte af vine, herunder alle de klassiske hvidvine, rødvine og mousserende vine, som Jura er kendt for. Domaine Badoz arbejder primært med de lokale druesorter – Savagnin (hvid) samt Poulsard og Trousseau (røde), men også de burgundiske sorter Chardonnay og Pinot Noir. Siden 2012 har de dyrket deres marker efter økologiske principper, og vinene herfra er alle certificeret økologiske. Enkelte vine lavet af indkøbte druer er endnu ikke certificeret økologiske.
Domaine Badoz har opnået anerkendelse og ros fra såvel nationale som internationale kritikere, og de er blevet tildelt flere priser og udmærkelser for deres fremragende vine. Deres engagement i kvalitet og tradition samt deres respekt for det unikke terroir i Jura har gjort dem til en førende producent i området.
Distriktet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Domaine Badoz
Domaine Badoz er grundlagt i 1659 og er en familieejet vingård som er beliggende i byen Poligny i hjertet af vindistriktet Jura. Såvel ejendom som alle gode erfaringer er overdraget fra far til søn igennem 10 generationer, og siden 2003 er det Benoît Badoz, der har haft ansvaret for familiefirmaet. Inden Benoît tog over, gennemgik han et grundigt uddannelsesforløb – såvel teoretisk som praktisk. Den teoretiske del forgik på Lycée Viticole de Beaune og den praktiske hos så fornemme producenter som Château Petrus i Pomerol og François Carillon i Puligny-Montrachet.
Domaine Badoz ejer ca. 10 ha. vinmarker, som er beliggende i Jura’s mest prestigefyldte appellationer. De producerer en bred vifte af vine, herunder alle de klassiske hvidvine, rødvine og mousserende vine, som Jura er kendt for. Domaine Badoz arbejder primært med de lokale druesorter – Savagnin (hvid) samt Poulsard og Trousseau (røde), men også de burgundiske sorter Chardonnay og Pinot Noir. Siden 2012 har de dyrket deres marker efter økologiske principper, og vinene herfra er alle certificeret økologiske. Enkelte vine lavet af indkøbte druer er endnu ikke certificeret økologiske.
Domaine Badoz har opnået anerkendelse og ros fra såvel nationale som internationale kritikere, og de er blevet tildelt flere priser og udmærkelser for deres fremragende vine. Deres engagement i kvalitet og tradition samt deres respekt for det unikke terroir i Jura har gjort dem til en førende producent i området.
Distriktet
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Vin Jaune - den ultimative specialitet fra Jura. Lavet 100% på Savagnin-druer som er høstet manuelt på en af ejendommens bedste parceller, ”Les Roussots” (lieu-dit), hvor vinstokkene er over 50 år gamle. Efterfølgende er druerne skånsomt presset og gæret på deres egen naturgær, hvorefter vinen lagres på egetræsfade i ikke mindre end 6 år. I løbet af den lange lagringsperiode fordamper ca. en 1/3-del af vinen, men som det bl.a. kendes fra Sherry, så dannes der ovenpå vinen et lag af gærrester (flor), som beskytter den mod (for stor) oxidering.
Den lange fadlagring giver vinen sine krydrede duftaromaer af nødder, mandler og karry. Smagsmæssigt byder vinen på stor aromatisk kompleksitet med noter af bl.a. morkler og friske valnødder tilsat ganske kraftige krydrede indslag. Det er en meget harmonisk, kraftig, fyldig og tør vin, der på mange måder er helt sin egen, og som besidder et meget stort lagringspotentiale på +30 år!
Nyd vinen let afkølet ved ca. 16°C og servér den bl.a. sammen med den lokale Comté-ost og syltede valnødder, hvidløgssnegle, hane i morkel-flødesauce eller mørk bitterchokolade.
Specifikationer
Varenr
03680421628
Årgang
2016
Land
Indhold
62 cl
Alkohol
14,5%
Druesammensætning
Savagnin (Traminer)
Fisk
Kylling
Skaldyr
Sushi
