- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Frankrig - Indhold 75 cl
- Alkohol 13%
"En Champans" (Champans betyder noget i retning af "skrånende mark") er absolut en af de mest berømte 1. Cru-vinmarker i Volnay, og producerer vine, som mange betragter som nogle… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
1.009,00 DKK
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Volnay
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Les Parcellaires
Bag Négociant-vinhuset ”Les Parcellaires de Saulx” finder man Domaine Belleville i Rully og Manoir Murisaltien i Meursault, som her tilbyder eksklusive vine fra nogle af Bourgognes mest prestigiøse appellationer. Vinene laves i samarbejde med nogle af distriktets mest anerkendte producenter og kun fra enkelt-parceller (heraf navnet ”Parcellaires”), hvad enten appellationen på den enkelte vin er regional, Village, 1. Cru eller Grand Cru.
Opskriften er ganske enkel: Enten køber man druer fra udvalgte dyrkere som vinificeres i egne kældre i Meursault, eller også køber man vine, der har gennemgået den alkoholiske gæring og står derefter selv for de efterfølgende processer frem til den færdige vin. Produktionen er yderst begrænset, idet man som regel kun køber 2-4 fade pr. vin/parcel (lig med 600-1.200 flasker) – til gengæld viser udvalget på fornem vis Bourgogne-områdets kæmpe potentiale og diversitet.
Distriktet
Volnay
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
"En Champans" (Champans betyder noget i retning af "skrånende mark") er absolut en af de mest berømte 1. Cru-vinmarker i Volnay, og producerer vine, som mange betragter som nogle af de mest elegante og komplekse lavet på Pinot Noir. Vinmarken ligger midt på skråningen, syd for selve landsbyen, med en god syd/sydøst eksponering mod solen. Jordbunden varierer efter højden, med især kalk og let jord i den øverste del af marken, og lidt tungere, brun/rød lerjord i den nederste del. Begge typer giver god dræning og tvinger vinstokkene til at hente vand og næring dybt nede i jorden, noget som giver større kompleksitet og koncentration. Druerne til denne "Champans" hentes i den øverste del af marken, som ofte giver mere delikate vine.
Pinot Noir-druerne plukkes i små kasser, som straks køres til husets kældre i Meursault, hvor vinen bliver vinificeret. Opskriften er klassisk for Bourgogne, med en gæring i store opretstående trækar, en malolaktisk gæring og en efterfølgende modning i 12-15 måneder (efter årgangen) på ét år gamle træfade (228 l.).
Vinen har en flot, blank, rubinrød farve. Duften er meget aromatisk og byder på delikate nuancer af roser og pæoner, vilde hindbær, modne ribs og tyttebær. Smagen er meget dyb og kompleks, igen med masser af nuancer af røde bær, men også et touch af krydderier og vanilje, som afslører det beherskede ophold på egefade. Nøgleordene for denne vin er elegance og kompleksitet!
Serveres til and, kalv, lam, okse eller fuglevildt. Prøv den også til gode rødskimmeloste. Husk at bruge store glas til en Bourgogne af denne karat!
Specifikationer
Varenr
03424112235
Årgang
2022
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
13%
Druesammensætning
Pinot Noir
Fuglevildt
Lam
Okse
Ost
Råvildt
