- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage
- |
- Fragtfri levering ved køb for minimum kr. 750
-
Italien - Indhold 75 cl
- Alkohol 11%
Stærk inspireret af familiens ven, professor Rainer Zierock, som ofte gentog kunstneren Joseph Beuys motto "Ud af kaos kommer der ofte bevægelse og til sidst form", besluttede… Læs mere
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
369,00 DKK
Om producenten
Alois Lageder
Blandt de vinproducenter som virkelig har været med til at give vinene fra Alto Adige et bedre ry, finder man familievingården Lageder i Magrè midt imellem byerne Bolzano og Trento. Vingården blev oprindeligt grundlagt i 1823 og producerede i mange år klassiske vine fra området.
Da Alois Lageder (5. generation i familien), overtog ansvaret midt i 1970’erne i en alder af blot 25 år, påbegyndte han en større forvandlingsproces på gården. Dels gik han i gang med en omfattende ombygning af både huset og kældrene, dels ændrede han flere processer i produktionen, både i vinmarkerne og under vinificeringen. Overgangen til biodynamisk dyrkning indledtes i begyndelsen af 1990’erne, og det er ikke for meget sagt, at alle hans tiltag i årenes løb har revolutioneret såvel familiefirmaet som vinproduktionen i området.
Alois Lageder deler i dag ansvaret for firmaet med sønnen, Alois Clemens Lageder, som er uddannet på vinuniversitetet i Geisenheim. Lageder kontrollerer i dag ca. 130 ha. vinmarker, hvoraf de 55 ha. ejes af familien selv. De resterende ca. 75 ha. er fordelt på ikke mindre end 60 små vinavlere, der mere og mere dyrker deres marker efter Lageders ansvarlige dyrkningsmetoder, herunder biodynamisk dyrkning. Alois Lageders egne vinmarker i Magrè, Cortaccia, Termeno, Caldaro og Appiano/Montagna dyrkes biodynamisk (Demeter certificeret), mens vinmarken Lindenburg i Bolzano dyrkes økologisk (certificeret).
Alois lageder er kendt for at producere delikate, aromatiske og druetypiske vine, som er perfekte til den moderne gastronomi, hvor det er lethed og elegance, der er i højsædet.
Distriktet
Dolomiti / Vigneti delle Dolomiti IGT
Næringsindhold & Ingrediensliste
Om producenten
Alois Lageder
Blandt de vinproducenter som virkelig har været med til at give vinene fra Alto Adige et bedre ry, finder man familievingården Lageder i Magrè midt imellem byerne Bolzano og Trento. Vingården blev oprindeligt grundlagt i 1823 og producerede i mange år klassiske vine fra området.
Da Alois Lageder (5. generation i familien), overtog ansvaret midt i 1970’erne i en alder af blot 25 år, påbegyndte han en større forvandlingsproces på gården. Dels gik han i gang med en omfattende ombygning af både huset og kældrene, dels ændrede han flere processer i produktionen, både i vinmarkerne og under vinificeringen. Overgangen til biodynamisk dyrkning indledtes i begyndelsen af 1990’erne, og det er ikke for meget sagt, at alle hans tiltag i årenes løb har revolutioneret såvel familiefirmaet som vinproduktionen i området.
Alois Lageder deler i dag ansvaret for firmaet med sønnen, Alois Clemens Lageder, som er uddannet på vinuniversitetet i Geisenheim. Lageder kontrollerer i dag ca. 130 ha. vinmarker, hvoraf de 55 ha. ejes af familien selv. De resterende ca. 75 ha. er fordelt på ikke mindre end 60 små vinavlere, der mere og mere dyrker deres marker efter Lageders ansvarlige dyrkningsmetoder, herunder biodynamisk dyrkning. Alois Lageders egne vinmarker i Magrè, Cortaccia, Termeno, Caldaro og Appiano/Montagna dyrkes biodynamisk (Demeter certificeret), mens vinmarken Lindenburg i Bolzano dyrkes økologisk (certificeret).
Alois lageder er kendt for at producere delikate, aromatiske og druetypiske vine, som er perfekte til den moderne gastronomi, hvor det er lethed og elegance, der er i højsædet.
Distriktet
Dolomiti / Vigneti delle Dolomiti IGT
Næringsindhold & Ingrediensliste
Anmeldelser
Der er i øjeblikket ingen anmeldelser
- Bestil inden kl. 12 og vi leverer indefor 1-2 hverdage. Se leveringsdetaljer
- Sikkerhed med MitID
- Fri fragt ved køb over kr. 750
Om produktet
Stærk inspireret af familiens ven, professor Rainer Zierock, som ofte gentog kunstneren Joseph Beuys motto "Ud af kaos kommer der ofte bevægelse og til sidst form", besluttede Alois Lageder for ca. 25 år siden at beplante en parcel nær Magré (230-330 m.o.h.) med en samling af alverdens druesorter hulter til bulter – i alt ca. 200! De biodynamiskdyrkede druer bliver høstet manuelt på én gang. Nogle er stadig umodne og har et højt syreindhold, andre er nærmest overmodne, med masser af sukker, mens de sidste er perfekt modne. Resultatet af blandingen giver en forbavsende god harmoni!
Ved ankomsten til kælderen starter en spontan gæring af både grønne og blå druesorter, med hele klaser og med druernes egne gærceller, og varer i ca. 3 uger. Efter en skånsom presning bliver vinen modnet ”sur lie” (med bundfald) på små, brugte træfade i ca. 9 måneder, med løbende omrøringer. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning, uden filtrering og uden svovltilsætning, efterfulgt af en lang modning på flaske i kælderen, inden frigivelse.
I duften finder man først nuancer af krydderurter, grønne pærer og en smule flintesten, men vinen udvikler sig meget i glasset, og afslører mere æteriske toner. Smagen er meget harmonisk og kompleks, med god friskhed, mineralitet og struktur. Server den til grønsagsretter, skaldyr, fisk samt lyst kød.
Specifikationer
Varenr
06043111935
Årgang
2019
Land
Indhold
75 cl
Alkohol
11%
Druesammensætning
Gris
Grøntsagsretter
Kalv
Kylling
