2020 BOURGOGNE BL. RESERVE INES ØKO Lupe-Cholet

Bourg/Côtes de Bourg distriktet ligger på højre bred af Dordogne, der hvor Dordogne-floden løber ud i Garonne-floden, nord for byen Bordeaux. Fra de stejle kalkklipper langs floden har man et flot udsigt over øerne på floden og distrikterne Margaux, Haut-Médoc, Moulis og Listrac. Med sine ca. 3.400 ha. vinmarker, fordelt på 15 små kommuner, er Bourg-området mindre end naboen Blaye (ca. 6.000 ha.), og tæller ca. 250 selvstændige producenter og 80 vindyrkere, som leverer til områdets 4 kooperativer. Gennemsnitsarealet pr. producent er på ca. 12-15 ha. Bourg er et paradis for spændende "Petits Châteaux".

Jordbunden er ler- og kalkholdig, og i Bourg oplever man et mere ensartet terræn end i Blaye. Da distriktet som helhed ligger tættere på vandet, er det godt beskyttet mod frost af floderne, og en del af vinmarkerne nyder godt af genspejlingen, som sikrer god modning. Producenterne må frit vælge mellem Bourg AOC/AOP eller Côtes de Bourg AOC/AOP i hvid eller rød, men med kun 1% af produktionen for de hvide (Blanc Sec, primært lavet på druerne Sauvignon Blanc eller Gris, Colombard og Sémillon), er appellationen for denne type vine nærmest en hemmelighed. Det er således AOC/AOP'en for rødvinene, som dominerer suverænt, og her bruger man især Merlot (65% af produktionen) samt Cabernet Sauvignon, Malbec og Cabernet Franc. Vinene har ofte et større gemmepotentiale end Blaye-vine med flotte aromaer af røde bær og en god struktur. Hvidvinsproduktionen er i virkeligheden lidt mere udbredt på de kalkholdige jordbunde i Bourg, da man udenfor AOC/AOP appellationen dyrker en del Ugni Blanc- og Colombard-druer, som bruges til destillering af Fine de Bordeaux-brændevin.

I de fleste tilfælde er navnet Bourgogne nok til at tænde julelys i enhver vinelskers øjne, og vinene fra dette enestående østfranske vindistrikt er derfor tilbedte af mange vinentusiaster fra hele verden. Efterspørgslen på disse unikke hvid- og rødvine har altid været betydelig, men de senere år har den foretaget en sand opstigning, og det har priserne dermed desværre også.

Historisk og administrativt set omfatter Bourgogne distrikterne (fra nord til syd) Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og... Beaujolais - selv om de fleste nok betragter de Gamay-baserede rødvine fra den sydligste del af Bourgogne som et kapitel for sig selv. Mens AOP/AOC Bourgogne dækker hele Bourgogne-regionen, er der i alt 13 forskellige yderligt opdelte, regionale AOC/AOP-appellationer i Bourgogne, og hvor nogle af de mest kendte er: Côte dOr, Côte Chalonnaise, Hautes Côtes de Nuits/Beaune og Côtes dAuxerre. Alle disse regionale AOC/AOP-er har Bourgogne foran regionens navn, men her får man altså en geografisk mere præcis oprindelse for vinene, og kan derfor forvente mere egnstypicitet i disse.