RealVarenavn:
2021 BOURGOGNE COTE D'OR BLANC ØKO Domaine Huguenot
Billede zoom:
Billede:/0380842_huguenot_bourgogne_blanc_chardonnay.jpg)
Navn:
- Varenr.:03808422135
- Egenskaber:
- Årgang:2021
- Land:Frankrig
- Tekst:
- Indhold:75,0cl
- Alkohol:13,0%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Chardonnay
- Anbefales til:Fisk, Grøntsagsretter, Kylling, Skaldyr
Producent:
Producent:
Domaine Huguenot
Beskrivelse:
Familien Huguenot producerede vin i Marsannay allerede inden den franske revolution i 1789, så nogle af de aktuelle vinmarker har været dyrket af den samme familie i 10 generationer og i mere end 200 år. Det kan man kalde kontinuitet! Ejendommen fik nogenlunde sin aktuelle størrelse i slutningen af 1960erne, hvor Jean-Louis og Eliane Huguenot - forældrene til den nuværende ejer, Philippe Huguenot - øgede familiens vinmarksbesiddelser fra 5 til 23 ha. De enkelte parceller fordeler sig i dag i kommunerne (villages) Marsannay, Fixin og Gevrey-Chambertin og herunder i sidstnævnte en lille parcel i Grand Cru Charmes-Chambertin som toppen af kransekagen.
Philippe arbejdede i flere år sammen med sin far, inden han fuldførte en uddannelse i ønologi og efterfølgende overtog vingården i 1993. Allerede i faderens tid påbegyndtes en gradvis omstilling til økologisk produktion. I 2007 var man nået til en økologisk produktion på 50% af ejendommen, og med årgang 2013 opnåede man på Domaine Huguenot en 100% økologisk certificering af hele produktionen (i dag ca. 120.000 flasker årligt).
Vinene fra Domaine Huguenot kombinerer på bedste vis den klassiske bourgognestil med den mere moderne - de er på en gang yderst elegante, komplekse og finessefyldte men samtidig mørke, fyldige og koncentrerede.
Philippe arbejdede i flere år sammen med sin far, inden han fuldførte en uddannelse i ønologi og efterfølgende overtog vingården i 1993. Allerede i faderens tid påbegyndtes en gradvis omstilling til økologisk produktion. I 2007 var man nået til en økologisk produktion på 50% af ejendommen, og med årgang 2013 opnåede man på Domaine Huguenot en 100% økologisk certificering af hele produktionen (i dag ca. 120.000 flasker årligt).
Vinene fra Domaine Huguenot kombinerer på bedste vis den klassiske bourgognestil med den mere moderne - de er på en gang yderst elegante, komplekse og finessefyldte men samtidig mørke, fyldige og koncentrerede.
Website:
Distriktet:
NiceDistrict:
Chardonnay-druerne til denne vin hentes på flere af Huguenets parceller i Marsannay (bl.a. Champagne Haute og Les Barres). Fra årgang 2019 er vinen certificeret økologisk. Et par af parcellerne er kun klassificerede som Bourgogne Côte dOr AOP, og vinen må derfor bære denne appellation, selvom hovedparten af druerne dyrkes i Marsannay. Vinstokkene er mellem 35 og 50 år gamle og tilfører vinen en ganske enestående koncentration og kompleksitet.
Håndplukningen og transporten af druerne foregår i små kasser, med en yderligere selektering på et sorteringsbord ved ankomsten til kælderen. Efter en klassisk afstikning og en skånsom presning gennemgår mosten fra de forskellige parceller en gæring på tank med druernes egne gærceller. Vinene bliver til sidst modnet i 10 måneder i franske træfade af 500 l. og efter sammenstikningen yderligere i 2 måneder på tank.
Vinen har en blank, lysgylden farve og en meget aromatisk og umiddelbar duft, med nuancer af akacieblomst, citrusfrugter og mandler. Smagen er cremet og fint afrundet med toner af hvide ferskner og abrikoser samt en sprød og en smule saltet, mineralsk eftersmag. Her finder man lækre og appetitvækkende citrusnuancer samt mere eksotiske toner af lakrids og vanilje. Server vinen til tapas, kanapéer, til fisk og skaldyr samt til lyst kød og grønsagsretter.
Håndplukningen og transporten af druerne foregår i små kasser, med en yderligere selektering på et sorteringsbord ved ankomsten til kælderen. Efter en klassisk afstikning og en skånsom presning gennemgår mosten fra de forskellige parceller en gæring på tank med druernes egne gærceller. Vinene bliver til sidst modnet i 10 måneder i franske træfade af 500 l. og efter sammenstikningen yderligere i 2 måneder på tank.
Vinen har en blank, lysgylden farve og en meget aromatisk og umiddelbar duft, med nuancer af akacieblomst, citrusfrugter og mandler. Smagen er cremet og fint afrundet med toner af hvide ferskner og abrikoser samt en sprød og en smule saltet, mineralsk eftersmag. Her finder man lækre og appetitvækkende citrusnuancer samt mere eksotiske toner af lakrids og vanilje. Server vinen til tapas, kanapéer, til fisk og skaldyr samt til lyst kød og grønsagsretter.
Førpris
DKK 399,00
Kommentér produkt
Antal: 0, Gennemsnit: 0,0