RealVarenavn:
2023 RIESLING LANGHE DOC Ca' del Baio, Piemonte
Billede zoom:
Billede:
Navn:
- Varenr.:06017122335
- Egenskaber:
- Årgang:2023
- Land:Italien
- Tekst:
- Indhold:75,0cl
- Alkohol:12,0%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Riesling
- Anbefales til:Asiatisk, Fisk, Skaldyr, Sushi
Producent:
Producent:
Ca del Baio
Beskrivelse:
Ca del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i Asili, Valgrande, Marcarini og Pora. Ca del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og... Riesling!
Det er stadig 3. generation, i skikkelse af Giulio Grasso, som har ansvaret for driften - godt hjulpet af sin kone Luciana. De to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, er som 4. generation også en del af foretagendet og får løbende overdraget en stadig større del af ansvaret.
Ca del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges i fin harmoni. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.
Vinene fra Ca del Baio har nu vundet plads blandt eliten i både italienske og internationale vinguider, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris Viticoltore dellanno (Årets vinmager) af den højt respekterede italienske vinguide Gambero Rosso.
Det er stadig 3. generation, i skikkelse af Giulio Grasso, som har ansvaret for driften - godt hjulpet af sin kone Luciana. De to ønologuddannede døtre, Paola og Valentina, er som 4. generation også en del af foretagendet og får løbende overdraget en stadig større del af ansvaret.
Ca del Baio har de senere år gennemgået en fantastisk positiv udvikling og har evnet at kombinere tradition og innovation på bedste vis. Rustfrie ståltanke, store klassiske fade på 20-30 hl. (fra topproducenten Gamba) og mindre fade af 500 og 225 l. bruges i fin harmoni. Under gæringen bruger man kun druernes naturlige gær og tilsætter ikke andet til vinen end en meget begrænset mængde SO2 (svovldioxid), som er med til at sikre vinene en god udvikling under modningen på flaske.
Vinene fra Ca del Baio har nu vundet plads blandt eliten i både italienske og internationale vinguider, og det var således slet ikke nogen tilfældighed, at Giulio Grasso i 2016 fik tildelt den meget fornemme pris Viticoltore dellanno (Årets vinmager) af den højt respekterede italienske vinguide Gambero Rosso.
Website:
Distriktet:
NiceDistrict:
Langhe
- Få steder på jorden er smukkere end Piemonte på en solskinsdag ved efterårstide. De bølgende bakker med vinmarker der står i gyldne farver med de sneklædte Alper i baggrunden og blå himmel foroven. Det ligner ren magi. Det, der præger efteråret i Piemonte, er nu ellers tågedis, der opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet.
Langhe DOC/DOP dækker over hele Cuneo provinsen i det nordvestlige Italien og spænder dermed også over et bredt spektrum af vine - såvel røde som hvide. Navnet Langhe anvendes bl.a. for vine fra fx Alba, Roero, Dogliani kommunerne, men også fra distrikterne Barolo og Barbaresco, såfremt de ikke er produceret på 100% Nebbiolo, som påkrævet for netop disse vine. Hvis DOC/DOP Langhe bliver efterfulgt af en druesort på etiketten, skal druesorten udgøre min. 85% af vinen.
Familien Grasso har altid haft en stor begejstring for Riesling-druen. I 2009 beplantede man således en parcel på 0,3 ha. på en nordvendt skråning i Ferrere (Treiso), hvor man finder de af husets vinmarker, som er de køligste og mest udsatte for vind. I 2015 plantede man også Riesling på en nordøstvendt parcel i Alta Langa (Trezzo Tinella), ligeledes med et ret køligt mikroklima. Begge parceller har en jordbund med højt indhold af sand og kalk, som er idéelt for Riesling. Riesling Fré er lavet på en sammensætning af Riesling-druer fra disse to parceller.
Druerne høstes medio til ultimo september, og presses skånsomt straks efter ankomsten til kælderen. Den alkoholiske gæring foregår køligt (16°C) på ståltanke, uden efterfølgende malolaktisk gæring, for at bevare vinens delikate stil og karakter. Vinen modner derefter på ståltanke i 12 måneder på sit bundfald (sur lie), med løbende omrøringer.
Vinen har en flot strågul farve med et grønt skær. Duften er intens og aromatisk med tropiske frugter som mango og ananas. I munden er den tør, liflig og delikat og har en fin balance mellem friskhed, frugtsødme og alkohol. Serveres ved 8°C til lette forretter, salater, fisk eller skaldyr. Prøv den også til sushi og gedeost.
Druerne høstes medio til ultimo september, og presses skånsomt straks efter ankomsten til kælderen. Den alkoholiske gæring foregår køligt (16°C) på ståltanke, uden efterfølgende malolaktisk gæring, for at bevare vinens delikate stil og karakter. Vinen modner derefter på ståltanke i 12 måneder på sit bundfald (sur lie), med løbende omrøringer.
Vinen har en flot strågul farve med et grønt skær. Duften er intens og aromatisk med tropiske frugter som mango og ananas. I munden er den tør, liflig og delikat og har en fin balance mellem friskhed, frugtsødme og alkohol. Serveres ved 8°C til lette forretter, salater, fisk eller skaldyr. Prøv den også til sushi og gedeost.
Førpris
DKK 199,00
Kommentér produkt
Antal: 0, Gennemsnit: 0,0