RealVarenavn:
2023 LES GRAVES ROSÉ DE PINOT NOIR ØKO Domaine Metairie d Alon
Billede zoom:
Billede:/0382863_domaine_de_la_metairie_d_alon_rose_de_pinot_noir_les_graves.jpg)
Navn:
- Varenr.:03828632335
- Egenskaber:
- Årgang:2023
- Land:Frankrig
- Tekst:
- Indhold:75,0cl
- Alkohol:13,5%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Pinot Noir
- Anbefales til:Pasta, Grøntsagsretter, Fisk, Kylling, Salat, Skaldyr
Producent:
Producent:
Domaine Metairie d Alon
Beskrivelse:
Det er Catherine og Laurent Delaunay og deres firma, Badet Clément, som står bag La Métairie dAlon i Languedoc. Laurent er 5. generation i Bourgogne-familien Delaunay, og ejer således i dag også Bourgogne-firmaet Edouard Delaunay. Badet Clément startede faktisk med at rådgive vinproducenter i Bourgogne, Languedoc, Rhône og Provence for senere selv at producere vine i de samme områder.
I 2005 fik han mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, La Métairie dAlon, beliggende i Magrie, sydvest for byen Carcassonne i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Vinhuset var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay. Laurent Delaunay og teamet bag Badet Clément har gennem årene opnået stor erfaring med vinproduktion i Sydøstfrankrig (ikke mindst i Languedoc) og er derfor i dag et højt-estimeret firma i området.
Domaine de la Métairie dAlon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Ejendommens oprindelige ret dominerende australske stil har gradvist gennemgået en forandring hen mod en mere Languedoc-tro stil, selv om nogle af vinene godt kan have et umiskendeligt og ret charmerende touch fra Bourgogne i sig. Det er nemlig den friske, elegante og komplekse stil, der prioriteres her!
I 2005 fik han mulighed for at overtage vinfirmaet Abbotts og den tilhørende ejendom, La Métairie dAlon, beliggende i Magrie, sydvest for byen Carcassonne i den højtbeliggende del af Aude-dalen (Limoux). Vinhuset var blevet grundlagt i 1996 af den australske kvinde, Nerida Abbotts, og navnet på firmaet blev herefter Abbotts & Delaunay. Laurent Delaunay og teamet bag Badet Clément har gennem årene opnået stor erfaring med vinproduktion i Sydøstfrankrig (ikke mindst i Languedoc) og er derfor i dag et højt-estimeret firma i området.
Domaine de la Métairie dAlon består i dag af 25 ha. vinmarker, fordelt på 25 parceller og på 11 navngivne vinmarker omkring landsbyen Magrie, mellem Limoux og Roquetaillade. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede og beplantet med druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Ejendommens oprindelige ret dominerende australske stil har gradvist gennemgået en forandring hen mod en mere Languedoc-tro stil, selv om nogle af vinene godt kan have et umiskendeligt og ret charmerende touch fra Bourgogne i sig. Det er nemlig den friske, elegante og komplekse stil, der prioriteres her!
Website:
Distriktet:
NiceDistrict:
IGP Pays d'Oc
- Languedoc ligger i det sydøstlige Frankrig, med Middelhavet som nabo. Området er et af de mest betydningsfulde vinområder i Frankrig i forhold til produktionsmængde og størrelse, og det har i de seneste år gennemgået en fantastisk udvikling kvalitetsmæssigt. En ny generation af vinproducenter har været dygtige til at udnytte de muligheder, nye vinregler har givet, bl.a. med anvendelse af bedre druesorter, mindre udbytte og mere tilpassede vinificeringsteknikker.
Ud over klassiske AOC/AOP distrikter som fx Côteaux du Languedoc/Languedoc, Corbières, Fitou, Minervois og Faugères, har Languedoc længe været kendt for ikke mindre end ca. 60 beskyttede landområder, såkaldte IGP-distrikter (Indication Geographique Protegée). De var før kendte som Vin de Pays (VdP - landvine), men blev i 2009 lavet om til IGP, samtidig med at man åbnede op for muligheden for at skrive på etiketten, hvilke druesorter man anvender i vinen. IGP Pays d'Oc er et såkaldt "regional IGP" og dækker hele Languedoc (Hérault, Aude og Gard). Gode producenter forstår at udnytte jordbund, klima, druesorter og moderne udstyr til at lave fremragende og karakterfulde vine - ofte til rimelige priser.
Pinot Noir-druerne til denne vin hentes fra en enkelt økologiskdyrket vinmark kaldet Les Graves, pga. dens meget stenrige (graves), kalk- og lerholdige undergrund. Den vestvendte vinmark ligger i en højde af 250 m.o.h., med store forskelle i temperaturen mellem dag og nat, som giver perfekte forhold til druer som Pinot Noir og Chardonnay. Især Pinot Noir herfra får en meget elegant, kompleks og mineralsk stil.
Druerne håndplukkes i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen, hvor de hele klaser straks presses i små, skånsomme pressere. Kun mosten fra hjertet af presningsprocessen beholdes til denne vin, som derefter gennemgår en kølig maceration i 24 timer før den alkoholiske gæring. Den sarte pink-farve kommer udelukkende fra kontakten med skindet under den langsomme presning. Gæringen foregår derefter spontant på ståltanke (med druernes egen gær og uden tilsætning af svovl). Vinen modnes i 6 måneder på samme type tanke, alt dette for at bevare de sarte frugtnuancer fra Pinot Noir-druen og vinmarkens karakter.
Vinen har en flot, sart pink farve. Duften er meget sprød og liflig, med friske toner af blomster (appelsin, lind), citrusfrugter (lime, citron, klementiner), ribs og vilde hindbær. Smagen er tør og appetitvækkende, med en fantastisk balance mellem finesse, frugtsødme, struktur og mineralitet. Vinen slutter både charmerende og kompleks, med flere af de nuancer man fandt i duften samt elegante toner af grape og anis. Server den til fx grønsagsretter, fisk, skaldyr eller lyst kød samt til pasta- og risretter.
Druerne håndplukkes i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen, hvor de hele klaser straks presses i små, skånsomme pressere. Kun mosten fra hjertet af presningsprocessen beholdes til denne vin, som derefter gennemgår en kølig maceration i 24 timer før den alkoholiske gæring. Den sarte pink-farve kommer udelukkende fra kontakten med skindet under den langsomme presning. Gæringen foregår derefter spontant på ståltanke (med druernes egen gær og uden tilsætning af svovl). Vinen modnes i 6 måneder på samme type tanke, alt dette for at bevare de sarte frugtnuancer fra Pinot Noir-druen og vinmarkens karakter.
Vinen har en flot, sart pink farve. Duften er meget sprød og liflig, med friske toner af blomster (appelsin, lind), citrusfrugter (lime, citron, klementiner), ribs og vilde hindbær. Smagen er tør og appetitvækkende, med en fantastisk balance mellem finesse, frugtsødme, struktur og mineralitet. Vinen slutter både charmerende og kompleks, med flere af de nuancer man fandt i duften samt elegante toner af grape og anis. Server den til fx grønsagsretter, fisk, skaldyr eller lyst kød samt til pasta- og risretter.
Førpris
Førpris: DKK 299,00
DKK 269,00
Kommentér produkt
Antal: 0, Gennemsnit: 0,0