RealVarenavn:

OEIL DE PERDRIX CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy

Billede zoom:
Billede:
0920012
Navn:
  1. Varenr.:
    09200120035
  2. Land:
    Frankrig
  1. Indhold:
    75,0cl
  2. Alkohol:
    12,0%
Druesammensætning:
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Pinot Noir
  1. Anbefales til:
    Aperitif, Fisk, Kalv, Kylling, Skaldyr
    Beskrivelse:
    Beliggende i byen Bouzy, som især er kendt for den gode kvalitet af Pinot Noir druen, var Jean Vesselle op til begyndelsen af det 20. årh. mest kendt for at producere fremragende rødvine på Pinot Noir, mens Chardonnay og Pinot Meunier druerne blev solgt videre til store producenter. Den økonomiske situation gjorde det imidlertid umuligt at sælge disse druer, og Jean Vesselles bedstefar begyndte derfor selv at lave champagne. Jean Vesselles far fortsatte produktionen af champagne, men solgte dog ca. 30-60% af druerne, og først da Jean overtog firmaet, blev det besluttet at anvende hele drueproduktionen selv, hvilket man stadig gør i dag. I forhold til de adskillige millioner flasker, som de store champagnefirmaer producerer årligt, må Jean Vesselles årlige produktion på ca. 100.000 flasker siges at være beskeden.

    Siden Jean Vesselles død i midten af 1990'erne har datteren, Delphine Vesselle og hendes mand David, stået ved roret. Med stor dygtighed har de sammen udviklet Champagne Jean Vesselle, og deres champagner nyder stor anseelse i brede kredse og er samtidig 'value for money'. Firmaets nuværende 15 ha. er udelukkende beplantede med Pinot Noir (90%) og Chardonnay.
    Website:
    1. Champagne er nok Frankrigs (og verdens) mest berømte vindistrikt, i passende afstand til Flandern, England og... Paris, som altid har været gode aftagere af vine fra Champagne. Historisk set knytter der sig mange myter omkring såvel opfindelsen af Champagne som dens fremstilling.

      Geografisk ligger området langt oppe i Nordfrankrig, ca. 150 km. nordøst for Paris og breder sig ud på departementerne Marne (4/5 af arealet) og Aube samt på få marker i Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne. Kvaliteten varierer meget fra område til område og fra årgang til årgang, da undergrunden - især bl.a. dens indhold af kalk - betyder en del, og det samme gør de ret svingende klimatiske forhold (regn, frost...). Håndværket er ligeledes, som altid, afgørende for kvaliteten.
    Før i tiden opstod den grå-rosé farve man kalder Oeil de Perdrix i virkeligheden, ikke fordi man ønskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgås. Nogle Pinot Noir druer blev uundgåeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at "rette" på, ved at behandle mosten og derved desværre også fjernede en del af vinens smag og karakter.

    "Oeil de Perdrix" har i mange år været huset Jean Vesselles speciale. Den laves kun på Pinot Noir druer, som stammer fra de bedste og mere solrige parceller, og det forklarer vinens meget intense og kødfuld karakter. Den er samtidig tør og elegant med en smuk, frugtagtig bouquet. Farven er ganske speciel og forklarer navnet "agerhøneøje" nærmest grå-rosé.

    Oeil de Perdrix er en karakterfuld champagne, som sagtens kan drikkes som aperitif eller for sig selv, men som også vil passe fint til et helt måltid. En udsøgt oplevelse!

    Anmeldelser

    Visual Score:
    Wine & Spirits 95/100 Point
    Kort vinbeskrivelse:
    Visual Score:
    Vinous Antonio Galloni
    Kort vinbeskrivelse:
    Visual Score:
    Guide Gilbert & Gaillard
    Kort vinbeskrivelse:
    Visual Score:
    Wine Spectator 91/100 Point
    Kort vinbeskrivelse:
    Visual Score:
    Robert Parkers The Wine Advocate
    Kort vinbeskrivelse:
    Visual Score:
    Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020 /
    Kort vinbeskrivelse:
    Førpris:

    DKK 359,00

    Kommentér produkt

    Antal: 0, Gennemsnit: 0,0
    1. Navn
    1. E-mail
    1. Rating
    1. Kommentar