Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

PREMIER CRU EXTRA BRUT Champagne Leclerc Briant,

Billede zoom:

Billede:

0928202_leclerc_briant_premier_cru_extra_brut

Navn:

Varenr.:
09282020035
Egenskaber:
Årgang:
Land:
Frankrig
Tekst:

Indhold:
75,0cl
Alkohol:
12,0%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

15%

Betinget procent:

15%

Navn:

Chardonnay

Procent:

15%

Betinget procent:

15%

Navn:

Pinot Meunier

Procent:

70%

Betinget procent:

70%

Navn:

Pinot Noir

Anbefales til:
Aperitif, Fisk, Skaldyr

Producent:

Producent:

Leclerc Briant

Beskrivelse:

Lucien Leclerc etablerede i 1872 Domaine Leclerc i Cumières nær Epernay. Grundlaget var bl.a. de vinmarker som hans kone, Adèle, havde bragt i medgift, da de giftede sig. I mange år producerede vinhuset domaineaftappede champagner og vine, som man leverede til større firmaer i området. I 1955 udvidede Bertrand Leclerc (4. generation) og hustruen Jacqueline Briant familiens virksomhed til også at omfatte et négoce, hvor man købte druer eller vine fra udvalgte nabo-producenter via faste aftaler med disse. Firmanavnet blev samtidigt ændret til Maison Leclerc Briant, og man flyttede til de bygninger, som i dag stadig huser firmaet.

Bertrand Leclerc bliver stadig husket som den vinproducent i Champagne, der allerede i 1950erne interesserede sig for en økologisk/biodynamisk produktion - længe forinden man havde defineret lovgivningen omkring disse dyrkningsmetoder. Sønnen Pascal overtog i 1980erne faderens arbejde og igangsatte en omlægning til økologi/biodynamik på samtlige vinmarker, hvilket resulterede i en officiel økologisk godkendelse i 2004 og en efterfølgende biodynamisk godkendelse i 2008. Efter Pascals alt for tidlige død i 2010 blev firmaet i 2012 købt af et amerikansk ægtepar, som var meget fascinerede af domainets særlige historie og potentiale.

Champagne Leclerc Briant er med sine 14 hektarer vinmarker kendt som en af de første og mest innovative biodynamiske producenter i Champagne. Markerne er beliggende i Cumières, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil og Rilly la Montagne - de fleste af dem klassificeret som Grand Cru og 1. Cru.

Frédéric Zeimett, der allerede under tidligere ansættelser var kendt som bio-entusiast, leder i dag firmaet, assisteret af Ségolène Leclerc, 6. generation i familien bag Leclerc Briant. Firmaet har desuden i flere år sikret sig rådgivning fra ønolog og specialist i biodynamik, Hervé Jestin. Leclerc Briant supplerer druer af egen høst med druer fra en håndfuld faste producenter, som i tæt samarbejde med Frédéric Zeimett og hans team fortrinsvist dyrker deres marker biodynamisk. Man producerer ikke bare vine med respekt for naturen, man laver også champagner, som udtrykker områdets og vinmarkernes særlige karakterer under mottoet: Respekt og personlighed.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Champagne

Champagne er et af de mest berømte vindistrikter i verden takket være dets vine af samme navn, som gennem århundreder har været synonyme med prestige og det lidt sofistikerede liv. Området er ca. 34.000 ha. stort og ligger omkring 150 km. nordøst for Paris, hvilket (i klassisk forstand) gør det til et af de nordligst beliggende vinområder i verden. Området ligger i en unik klimazone, hvor det kontinentale og oceaniske klima mødes, hvilket giver relativt kølige somre og kolde vintre. Det bidrager til en langsommere modning af druerne, hvilket er en nøglefaktor, da den giver druerne mulighed for at bevare en høj syre - afgørende for champagnens karakteristiske friskhed og elegance. Geografisk er jorden i Champagne-distriktet også unik. Den består primært af kalksten, især i form af kridt, som også bidrager til den særlige friskhed samt en udtalt mineralitet.

Fra de verdensberømte champagnehuse til de små producenters nichevine repræsenterer Champagne en kompleks og fascinerende verden - en destination for luksus, kultur og tradition, og hvor hver flaske champagne er et symbol på århundreders historie og håndværk.

Premier Cru Extra Brut er normalt lavet på Pinot Noir (70%) og lige dele Pinot Meunier og Chardonnay fra 1. Cru-vinmarker i Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne og Villers-Allerand. Sammensætningen kan variere efter årgang. Hovedparten af vinen kommer fra en enkelt årgang, suppleret med vine fra 2-3 ældre årgange. Vinen er både gæret og modnet på store træfade. Også længden for andengæringen på flaske (champagnisering) varierer efter årgang normalt omkring 4-5 år. Dosagen (tilsætning af sukkerlikør) er på ca. 3 g. sukker/liter (Extra Brut).

Vinen har en flot, lysgylden farve med kobberrødt skær. Den har fine, vedvarende bobler og en meget åben, ren, blomsteragtig og frugtig duft, med nuancer af appelsin, akacieblomster, kaprifolie, lindeblade og jasmin. I smagen har vinen en flot harmoni mellem tørhed, finesse og de federe, fyldige og mere kødfulde toner. Her finder man også eksotiske toner af citron, pomelo, ferskner, mango og passionsfrugt. Den slutter med god tørhed, struktur og elegance samt en let saltet stil og en mineralitet, som gør den meget appetitvækkende.

Perfekt til festlige lejligheder. Matcher skaldyr og fisk samt en god hvidskimmelost.