Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

CREMANT D'ALSACE, TROIS CHATEAUX ØKO Kuentz-Bas

Billede zoom:

Billede:

0910332_kuentz_bas_cremant_alsace_trois_chateaux

Navn:

Varenr.:
09103320035
Egenskaber:
Årgang:
Land:
Frankrig
Tekst:

Indhold:
75,0cl
Alkohol:
12,0%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

33%

Betinget procent:

33%

Navn:

Chardonnay

Procent:

34%

Betinget procent:

34%

Navn:

Pinot Noir

Procent:

33%

Betinget procent:

33%

Navn:

Pinot Blanc

Anbefales til:
Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi, Østers

Producent:

Producent:

Kuentz-Bas

Beskrivelse:

Ifølge lokale arkiver i Husseren-les-Chateaux havde familierne i Kuentz-Bas deres første vinaktiviteter her i 1795. Med mere end 200 års erfaring og et stort fokus på kvalitet samt 12 ha. vinmarker i et af de allerbedste områder i det sydlige Alsace, er det et vinhus, der altid har nydt høj anseelse. Vinmarkerne ligger primært mellem Husseren-les-Châteaux (Alsaces højest beliggende vinproducerende landsby) og nabolandsbyen Eguisheim (bl.a. Grand Cru Eichberg og Pfersigberg), men også i Ingersheim (Grand Cru Florimont) og i Ribeauvillé (Grand Cru Kirchberg og Geisberg) har Kuentz-Bas nogle af sine mest betydende vinmarker, som tilmed hører til blandt de absolut bedste i Alsace.

I 2004 overtog familiefirmaet Jean-Baptiste Adam i Ammerschwihr driften af Kuentz-Bas, og samtidig gik man over til biodynamisk dyrkning på alle husets marker. Den officielle godkendelse (Demeter) opnåede man 3 år senere i 2007.

Den fornemmeste vinserie hos Kuentz-Bas hedder Trois Châteaux (opkaldt efter de tre slotsruiner på toppen af bjerget bag Husseren-les Châteaux), og disse vine er udelukkende frembragt på druer fra egne marker. I denne serie laver huset en bred vifte af vine, som har potentiale til henlæggelse i nogle år, og som især i Grand Cru-udgaverne er med til at sætte de højeste standarder for alle vine i Alsace.

I serierne La 4ème Tour og Mosaïk findes både konventionelle, økologiske og biodynamiske vine, som dels er lavet på druer fra egne marker, dels på druer fra faste drueleverandører i området. Det er generelt vine, som besidder de herlige klassiske dyder fra Alsace og som kan nydes i deres ungdom.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Crémant d'Alsace

Da interessen for "Champagnelignende vine" for alvor steg i begyndelsen af 80'erne, begyndte mange producenter rundt om i verden at fremstille mousserende vine. Ikke mindst Spanien og Californien har markeret sig på det felt, men i Frankrig er det især Bourgogne, Loire og Alsace, som har været storleverandører af "Méthode Traditionelle" mousserendevine.

I Alsace har man en lang tradition for at lave mousserende vine, men det var først efter man fik AOC'en Crémant d'Alsace i 1976, at produktionen for alvor kom i gang. I starten var det især de store Alsacefirmaer og kooperativer, som sendte Crémant ud på markedet - ofte med svingende kvalitet. Siden er de store producenter blevet dygtigere, og der er kommet Crémant fra mindre vinhuse, som bruger deres egne druer og laver ofte mere karakterfulde Crémant d'Alsace.

Kuentz-Bas økologisk Crémant Trois Châteaux er sammensat af lige dele Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som hentes fra 3 biodynamiskdyrkede parceller på ejendommen, hvor man kan høste ret tidligt. Chardonnay-druen er tilladt til Crémant produktionen i Alsace og vinhusets meget gamle vinstokke med denne drue giver helt klart en ganske bestemt kompleksitet og fedme. Den første gæring foregår på store træfade og anden gæringen på flaske (Méthode Traditionelle) varer 18 måneder, dobbelt så lang tid som loven kræver.

Vinen har en fin "mousse" med små, vedvarende perler som i de gode Champagne-vine, og en fantastisk balance mellem frugtkarakteren, friskheden og strukturen. Det er ikke tilfældigt, at man flere steder i verden bruger Chardonnay-Pinot Noir sammensætning til de bedste Cuvéer af mousserende vine. Crémant dAlsace Trois Châteaux økologisk er perfekt til velkomst eller til festlige lejligheder, men er også en god ledsager til et helt måltid.