Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

SCHARFFENBERGER BRUT ROSE, NV Scharffenberger Cellars, Californien

Billede zoom:

Billede:

Navn:

Varenr.:
09107130035
Egenskaber:
Årgang:
Land:
USA
Tekst:

Indhold:
75,0cl
Alkohol:
12,5%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

55%

Betinget procent:

55%

Navn:

Chardonnay

Procent:

45%

Betinget procent:

45%

Navn:

Pinot Noir

Anbefales til:
Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi

Producent:

Producent:

Scharffenberger Cellars

Beskrivelse:

Scharffenberger Cellars i Anderson Valley blev grundlagt af John Scharffenberger i 1981. Han var overbevist om, at områdets specielle klima ville egne sig godt til produktion af druer til mousserende vine - og eftertiden har givet ham ret. Efter et par ejerskifter og en periode mellem 1998 og 2004 under navnet Pacific Echo, blev vingården købt af californiske Maisons Marques & Domaines, som er Champagne Louis Roederers amerikanske datterselskab.

Eftersom Louis Roederer i forvejen ejede en vingård i nærheden, Roederer Estate, hvor man producerer den berømte sparkling wine 'Quartet', har det helt klart givet Scharffenberger Cellars et løft. Ønologen Tex Sawyer (Fornavnet skyldes faktisk at han er født i Texas!) har været winemaker på stedet siden 1989, og det har været med til at sikre en god kontinuitet. Scharffenberger Cellars laver vin med druer fra egne vinmarker (48 ha.) nær vingården i Philo (nær Mendocino Coast), suppleret med druer fra små drueproducenter i Mendocino County, som man har langtidskontrakter med og har fået et tæt og tillidsfuldt samarbejde med ift. dyrkningen af druerne.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Californien

Det var franciskaner-munke, som i 1779 plantede de første vinmarker nær Los Angeles i Californien. Derfra bredte vinen sig senere op langs kysten nordpå til nogle af de områder, der i dag er opdelt i AVA-distrikter (American Viticultural Area), som f.eks. Monterey, Santa Cruz og Santa Clara (syd for San Francisco) og Sonoma og Napa (nord for San Francisco). Et kæmpe angreb af vinlusen Phylloxera, som også hærgede i Europa, lagde dog mere eller mindre alle markerne brak i slutningen af 1800-tallet. Det var ved denne lejlighed, man opdagede, at de vinstokke som var plantet på meget sandholdige jorde som fx i Contra Costa County, Monterey og Santa Cruz var modstandsdygtige overfor vinlusen.

En plage mere skulle senere ramme vindyrkerne nemlig forbudstiden fra 1920 til 1933, men derefter er det gået stærkt for Californisk vinproduktion. Den mest markante opblomstring fandt sted fra 1970 til 1985, hvor man oplevede nye kæmpe investeringer i forbedringer af enhver art - især i Sonoma, Napa Valley og Lodi.

Scharffenberger Brut Rosé er lavet på 54% Pinot Noir (4,5% rødvin) og 46% Chardonnay høstet i Mendocino County. Efter den første gæring gennemgår hovedparten af vin de base en malolaktisk gæring. Den efterfølgende gæring på flaske efter den traditionelle champagne metode varer i 24 måneder. Til sidst bliver vinen drejet og omrystet for en periode af fem uger og til sidst degorgeret.Scharffenberger Brut Rosé har en flot laksefarve med et pink skær. I duften finder man delikate og kølige aromaer af hindbær og jordbær. Smagen er liflig og mild i starten men udvikler sig flot i munden, med god struktur og fedme til sidst. En lækkert, appetitgivende vin med ikke alt for voldsomme bobler, noget der gør den meget charmerende.Perfekt som aperitif, gerne med snaks med ost eller røget tilbehør, til forretter med fisk eller skaldyr. Prøv den også til fjerkræ i hvide saucer.