Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

2013 BILLET DOUX, LATE HARVEST SEMILLON AVA Alexander Valley (37,5cl)

Billede zoom:

Billede:

Navn:

Varenr.:
00511121321
Egenskaber:
Årgang:
2013
Land:
USA
Tekst:

Indhold:
37,5cl
Alkohol:
16,5%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

Betinget procent:

Navn:

Muscat

Procent:

31%

Betinget procent:

31%

Navn:

Sauvignon Blanc

Procent:

65%

Betinget procent:

65%

Navn:

Sémillon

Anbefales til:
Aperitif, Dessert, Is, Kage

Producent:

Producent:

Morlet Family Vineyards

Beskrivelse:

Familien bag Morlet Family Vineyards i Napa Valley stammer oprindeligt fra Champagne i Frankrig, og siden 2006 har det været Luc Morlet (5. generation) og hans kone, Jodie, der har drevet familiefirmaet. I 2010 købte de en gammel charmerende ejendom fra 1880 beliggende lige nord for byen St. Helena. Ejendommen, som før forbudstiden havde huset et andet vinfirma, har de løbende restaureret og gjort til familiens vingård Morlet Estate. Deres første vine blev lavet på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra egne marker i Napa Valley (St. Helena AVA og Oakville AVA) samt Chardonnay og Pinot Noir på nyindkøbte marker i Sonoma County.

Udover druerne fra egne vinmarker har Morlet Family Vineyards løbende sikret sig druer fra andre områder i Californien ved at indgå forsyningsaftaler med markbesiddere i bl.a. Russian River Valley, Bennett Valley, Alexander Valley og Fort Ross-Seaview i Sonoma County. Druerne herfra dyrkes og høstes af Morlet-familiens eget team og vinificeres på gården i St. Helena.

Filosofien har været klart fra starten: Vinene skulle udtrykke de forskellige distrikters og parcellers lokale terroir og samtidig have en god harmoni mellem styrke, karakter og finesse. Derfor tilpasses druesorterne og dyrkningen til hver parcels beskaffenhed i forhold til bl.a. beliggenhed, klima og jordbund. Udbyttet holdes på et relativt lavt niveau, og druerne opnår derfor en høj aroma- og smagskoncentration.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Billet Doux er fransk og betyder et lille kærlighedsbrev og Luc Morlets dessertvin er da også lige til at lappe i sig! Den er lavet på Sémillon (65%), Sauvignon Blanc (31%) og Muscat à Petits Grains (4%) fra husets vinmarker i Alexander Valley AVA i Sonoma County. De 25-60 år gamle vinstokke vokser på en undergrund af flodaflejringer, med sand, muld, kalk og småsten. Om formiddagen udsættes de ofte for tågebanker fra havet, som sammen med eftermiddagssolen fremmer botrytis-angreb på de hvide druer. Dette giver mulighed for at lave fremragende dessertvine på senhøstede druer (Late Harvested). Udbyttet er yderst begrænset, men aroma- og smagskoncentrationen samt sukkerindholdet er høje.

Høsten foregår ad flere omgange i løbet af november, når druerne er perfekt angrebet af den ædle råddenskab. Plukningen foretages manuelt i små beholdere, som transporteres til kælderen i kølevogn. Ved ankomsten foretages en yderligere sortering af druerne. Efter en skånsom presning af druerne bliver mosten overført til små træfade af fransk eg fra udvalgte bødkere. Her foretages en gæring med druernes vilde gær, efterfulgt af en modning i 16 måneder. Da hver druesort bliver vinificeret separat, foretager man først sammenstikningen lige før aftapningen, som foregår uden klaring men med en let filtrering for at undgå en evt. malolaktisk gæring i flasken.

Vinen har en klar, lysgylden farve, og i duften finder man indtagende, komplekse nuancer af abrikoser, hvide ferskner, Reine Claude-blommer samt mere eksotiske toner af kvæde, mango, honning og vanilje. Smagen er likøriøs med god frugtsødme samt stor sprødhed og friskhed, som gør denne Billet Doux meget harmonisk og charmerende i den ekstreme lange eftersmag.

Serveres som aperitif, til desserter med hvide cremer, frugttærter mm.