RealVarenavn:

2021 MDO, MOSCATO DE OCHOA Navarra, Bodegas Ochoa

Billede zoom:
Billede:
0630132_Ochoa_MDO
Navn:
  1. Varenr.:
    06301322135
  2. Årgang:
    2021
  3. Land:
    Spanien
  1. Indhold:
    75,0cl
  2. Alkohol:
    5,5%
Druesammensætning
Druesammensætning:
Procent:
100%
Betinget procent:
100%
Navn:
Moscatel de Grano Menudo
  1. Anbefales til:
    Aperitif, Dessert, Frugter
    Beskrivelse:
    Bodegas Ochoa ligger i byen Olite, hovedstaden i provinsen Navarra. Faderen Javier Ochoa har i de seneste år sikret sig et ry som en af de bedste vinmagere i Spanien og har i øvrigt høstet meget stor anerkendelse som initiativtager og leder af vinforsøgsstationen EVENA i Navarra. I 12 år var han på denne måde med til at forbedre niveauet for vinproduktionen i området, inden han til sidst forlod stationen for at hellige sig produktionen på familiens i alt 143 ha. vinmarker, sammen med hustruen Marivi.

    I 2015, som 70-årig, overdrog han ansvaret for vinificeringen til sin ønolog-uddannede datter Adriana, som allerede da i en årrække havde arbejdet ved hans side og i øvrigt deler hans kærlighed til lokale druer som Graciano og Mazuelo (Carignan). Den handelsuddannede lillesøster, Beatriz, har overtaget ansvaret for administrationen af vinhuset og salget af vinene, så kontinuiteten er således sikret på Bodegas Ochoa.

    På Bodegas Ochoa arbejder man på en mere bæredygtig profil. 40 hektar blev således allerede konverteret til økologi i 2016, og man har siden arbejdet videre med en overgang til økologi i løbet af 5 år for alle de parceller som producerer røde druer. Senere bliver det de hvide druers tur.
    Website:
    Distriktet: 
    NiceDistrict:
    Navarra
    small-arrow
    1. Navarra DO-distriktet ligger i det nordøstlige Spanien tæt ved Rioja distriktet, hvilket nok er årsagen til, at Navarra i mange år har levet en beskeden tilværelse i skyggen af "storebroderen". Men tingene er ved at ændre sig til stor glæde for dem, som leder efter gode spanske vine til rimelige priser. Her kan man blandt et stort udbud af vine få råd til at eksperimentere lidt.

      I Navarra har man bl.a. hentet en del af fornyelsen i fortiden, ved igen at anvende druesorten Graciano, som engang var meget almindelig i vinmarkerne, og som ofte tilfører mere kompleksitet end f.eks. Garnacha. Den berømte vinforsøgsstation i Olite 'EVENA' (Estación de Viticultura i Enologia de Navarra - som Javier Ochoa fra Bodegas Ochoa i mange år var leder af), har siden 1981 haft en særdeles markant indflydelse på den store fornyelse, der er sket i dette distrikt. Forsøg i vinmarker (med nye druesorter/vinstokke, beskæringstekniker, sygdomsbehandling osv.) og i kælderen (gærtyper, fadtyper, assemblage, modning, filtrering m.m.) samt et omfattende uddannelsesprogram for vinproducenterne i området har været guld værd...!
    I mange år har Ochoa været anerkendt som en af Spaniens bedste producenter af sød vin lavet på Moscatel (Moscatel de Grano Menudo). I løbet af et par ophold i Italien blev Adriana inspireret til at forsøge sig med at lave en vin i Moscato dAsti-typen. Det blev til MdO, Moscato de Ochoa.
    Vinen laves på luksus-druen Moscatel de Grano Menudo (små bær) som er kendt for at give meget koncentrerede og kompleks vine. Den høstes på parcellerne Finca el Bosque og "La Milla" på Ochoas vinmarker i Traibuenas.

    Efter afstilkningen bliver druerne let mast og skånsomt presset. Mosten gærer naturligt til 5,5% i alkohol, hvor man ved nedkøling standser gæringen. Vinen bevarer således sin naturlig sødme og sin aroma. De fine bobler dannes naturligt under gæringen i lukket tank (cuve close) og overføres derefter på flaske sammen med vinen.

    MdO har en let, gylden farve og duften er meget aromatisk med Moscatels sødmefuld og eksotisk karakter. I smagen finder man nuancer af citrusfrugter, modne mirabeller og sarte toner af vilde blomster. Vinen slutter frisk, elegant og meget charmerende. Prøv den som aperitif eller til desserter som f.eks. jordbær eller frugttærter.
    Førpris

    DKK 159,00

    Kommentér produkt

    Antal: 0, Gennemsnit: 0,0
    1. Navn
    1. E-mail
    1. Rating
    1. Kommentar